من موقع العمل إلى سيد الشواء: إرث سلون رينالدي في تكساس باربكيو عام 1909

تُقدِّم أحدث حلقة من The Building Texas Show، التي يستضيفها جاستن مكينزي والمُسجَّلة مباشرةً في معرض سان أنطونيو للمنزل والحديقة، سلون رينالدي. وهي مؤسِّسة Texas Q، وهي علامة تجارية للشواء بُنيت على الصلصات والتوابل البهارية، وشركة إعلامية تبنيها حولها. وهي أيضًا طبّاخة شواء من الجيل الرابع: عائلتها تعمل في الشواء منذ عام 1909، حين افتتحوا متجرًا في كروكيت، تكساس.

شاهد الحوار الكامل على يوتيوب

يقع مقر Texas Q في هيوستن، حيث تستضيف رينالدي جولات شواء خاصة وتعمل على بناء بقية مشاريعها الإعلامية.

أمضت رينالدي سنوات في مجال البناء قبل أن تتركه في سن الخمسين، تمامًا عندما انتقلت الصناعة من المخططات الورقية والمكالمات الباردة إلى العطاءات وأخذ القياسات عبر الهاتف. وكانت قد باعت شركتها بالفعل إلى فريق من الموظفين القدامى، وكانت لا تزال تقرر ما الخطوة التالية. ثم غيّر ساندويتش بريسكيت مقطّع في Killen's Barbecue رأيها في مطبخ لم تكن تهتم به كثيرًا. لم تكن قد طهت بريسكيت في حياتها قط.

أدى ذلك الساندويتش الواحد إلى:

• طلب صنع مدخّن خاص بها من شركة East Texas Smoker Company وتعلّم إدارة النار من الصفر، بعد أن لاحظت وجود امرأة واحدة فقط، ميليسا كوكستون، في حلبة مسابقات الشواء

• أول مسابقة لها في Bands, Brews and Barbecue، لصالح Ronald McDonald House، تلتها نتيجة المركز الرابع عشر من بين 250 فريقًا في بطولة ولاية تكساس

• إبرام صفقة على مستوى الولاية مع H-E-B لصلصة Texas Q الأصلية، ثم سحبها من الأرفف لإعادة تركيبها دون شراب الذرة عالي الفركتوز

ولدى رينالدي تفسير بسيط لسبب اعتقادها أن الشواء يربط الناس كما لا يفعل أي شيء آخر:

«يمكنك أن تجلس أغنى رجل وأفقر رجل على الطاولة نفسها، يتناولان الوجبة نفسها. لا يمكنك الحصول على ذلك في أي مطبخ آخر. لذا فهو أكثر المطابخ أو الثقافات الطهوية توحيدًا على وجه الأرض.»

اسمع قصة رينالدي كاملة - شاهد على يوتيوب

هذه الفلسفة هي العمود الفقري لمشروعها التالي: From Texas With Love: United We BBQ، وهو مسلسل من تسع حلقات يُصوَّر في ثماني دول وثلاث قارات، بما في ذلك إيطاليا وفرنسا وألمانيا وإسبانيا والأرجنتين واليابان. ويتناول تقاليد الطهي على النار المباشرة من خنازير إيبيريكو إلى واغيو الياباني إلى أسادو الغاوتشو الأرجنتيني. تنتهي كل حلقة بتعاون في الشواء التكساسي، وتجمع الحلقة الأخيرة كل طبّاخ ظهر في المسلسل إلى هيوستن لمسابقة طهي أخيرة.

امتداد رينالدي الدولي تجاوز بالفعل مرحلة عرض فكرة تلفزيونية. فقد استضافت مؤخرًا اثنين من رأس المال الاستثماري التايوانيين في جولة شواء خاصة لـ Texas Q في هيوستن. سافرا 15 ساعة وصاما يومًا كاملًا قبل ذلك للاستعداد. تضمّن البرنامج واحدًا من ثلاثة مطاعم شواء فقط في العالم حاصلة على نجمة ميشلان، بالإضافة إلى محطتين من أفضل 15، إحداهما من أفضل 10. وبحلول نهاية اليوم، انتقل الحديث من الشواء إلى الأعمال. وتشارك رينالدي المدن التي أصبحت الآن في الصورة في الحلقة الكاملة.

وفي الوطن، تصوّر أيضًا Grillz on Grills، وهو مسلسل ثقافي جديد في هيوستن مع بَن بي، وسليم ثَغ، وتراي ذا تروث، وبول وول. ويتعمق في مشهد الطعام والموسيقى ومصففات الأسنان المخصصة في المدينة، والذي تقول رينالدي إنه أصبح عالميًا. ويصنع لها ولشريكها في التقديم مصففات أسنان مخصصة خاصة بهما خلال المسلسل.

الأسئلة الشائعة: Texas Q ومشاريع سلون رينالدي الجديدة

ما هي Texas Q؟

Texas Q هي علامة سلون رينالدي التجارية للشواء: صلصات، وتوابل، وألواح تقطيع مخصصة، وتجارب جولات الشواء، بُنيت بعد أن تركت مسيرة مهنية في البناء لتصبح طبّاخة شواء في المسابقات.

أين يقع مقر Texas Q؟

يقع مقر Texas Q في هيوستن، حيث تستضيف رينالدي تجارب جولات الشواء الخاصة بالعلامة التجارية.

ما هو From Texas With Love: United We BBQ؟

هو مسلسل تلفزيوني من تسع حلقات يُصوَّر في ثماني دول عبر ثلاث قارات. تقرن كل حلقة تقليدًا من تقاليد الشواء في تكساس بثقافة طهي على النار المباشرة في بلد مختلف، وينتهي المسلسل بمسابقة طهي ختامية في هيوستن.

أين يمكنني مشاهدة Grillz on Grills؟

من المتوقع أن يُطلق على يوتيوب. وتقول رينالدي إنها تود أيضًا تقديمه على نتفليكس.

شاهد المزيد من The Building Texas Show

هذه الحلقة جزء من سلسلة مستمرة تُسلِّط الضوء على رواد الأعمال والحرفيين والمبدعين الذين يشكّلون اقتصاد تكساس وثقافتها - من البناء وخدمات المنازل إلى الطعام والإعلام. تُنشر حلقات جديدة مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

اشترك في The Building Texas Show على يوتيوب

عن The Building Texas Show

يُقدِّم The Building Texas Show، الذي يستضيفه جاستن مكينزي، ملفات تعريفية لرواد الأعمال والحرفيين والمبدعين الذين يشكّلون اقتصاد الولاية وثقافتها، من البناء وخدمات المنازل إلى الطعام والإعلام. ويُسجَّل في موقع الحدث في فعاليات القطاع مثل معرض سان أنطونيو للمنزل والحديقة، ويُبرز كل حوار دروسًا عملية وقصصًا بحجم تكساس.

جهة الاتصال الإعلامية:

جاستن مكينزي

اتصال عبر البريد الإلكتروني

إخلاء المسؤولية: تم إنشاء هذه الترجمة تلقائيًا بواسطة NewsRamp™ لـ Newsworthy.ai (يشار إليهما معًا بـ "الشركات") باستخدام منصات الذكاء الاصطناعي التوليدية المتاحة للعامة. لا تضمن الشركات دقة أو اكتمال هذه الترجمة ولا تتحمل أي مسؤولية عن أية أخطاء أو سهو أو عدم دقة. الاعتماد على هذه الترجمة يكون على مسؤوليتك الخاصة. لا تتحمل الشركات أية مسؤولية عن أي أضرار أو خسائر ناجمة عن مثل هذا الاعتماد. النسخة الرسمية والموثوقة لهذا البيان الصحفي هي النسخة الإنجليزية.