Kapiʻolani Community College et l'Institut culinaire du Pacifique ont annoncé aujourd'hui une collaboration avec The Culinary Institute of America (CIA), la principale école de cuisine au monde, sur un nouveau programme de développement professionnel et de main-d'œuvre. Le programme, conçu pour les chefs professionnels et les personnes aspirant à rejoindre la main-d'œuvre de la restauration et de l'hôtellerie, proposera des cours approfondis d'une semaine mettant en lumière les cuisines du Pacifique, d'Asie, d'Amérique latine, ainsi que d'autres cuisines mondiales axées sur les plantes, la garde-manger contemporaine, et plus encore. La phase un de ce programme débutera au début de l'automne, avec huit à douze programmes d'une semaine se déroulant au cours de l'année suivante. Le programme débutera le 16-20 septembre.
« La collaboration entre l'Institut culinaire du Pacifique et le Culinary Institute of America (CIA) marque un moment crucial visant à créer véritablement un institut culinaire de classe mondiale. En faisant appel au soutien du CIA pour introduire des cours spécialisés pour les professionnels de l'industrie et le développement de la main-d'œuvre, nous ne faisons pas seulement élargir notre répertoire éducatif ; mais plus important encore, mettre en valeur la valeur de l'éducation culinaire pour l'industrie touristique et la communauté locale. Cette initiative va promouvoir l'Institut culinaire du Pacifique, marquant un engagement envers l'excellence et une dédicace à favoriser une communauté de professionnels de la cuisine hautement formés, qualifiés et innovants. C'est un pas audacieux vers la réalisation de notre objectif de devenir mondialement compétitifs dans l'éducation culinaire et d'enrichir le paysage culinaire à Hawaï pour les générations à venir. » - Chef Roy Yamaguchi, Directeur de l'Institut culinaire du Pacifique.
Yamaguchi, qui a récemment été nommé coordinateur de programme de l'Institut culinaire du Pacifique, collaborera étroitement avec les instructeurs chefs du CIA pour développer une relation à long terme et mutuellement bénéfique entre les deux organisations.
« Nous sommes ravis de collaborer avec CIP pour offrir ce programme de développement de la main-d'œuvre », a déclaré le chef David Kamen, directeur de l'expérience client chez CIA Consulting. « Ces programmes pratiques - dans le magnifique cadre de Diamond Head - offrent un environnement d'apprentissage dynamique et aideront à garantir que le pipeline de talents dans les îles reste solide pour les années à venir. »
Pour plus d'informations ou pour vous inscrire, visitez https://culinaryinstitute.hawaii.edu/.
À propos de The Culinary Institute of America
Fondé en 1946, The Culinary Institute of America est la principale école de cuisine au monde. Dédié au développement de leaders dans le service alimentaire et l'hôtellerie, le CIA indépendant et à but non lucratif propose des diplômes de premier cycle et de cycle supérieur avec des spécialisations en arts culinaires, pâtisserie, gestion d'entreprise alimentaire, gestion hôtelière, science culinaire et études alimentaires appliquées. Le collège propose également une éducation exécutive, des programmes de certificat et des cours pour les professionnels et les amateurs. Ses conférences, initiatives de leadership et services de conseil ont fait du CIA le groupe de réflexion de l'industrie alimentaire et son réseau mondial de plus de 50 000 anciens élèves comprend des innovateurs dans tous les domaines de l'univers alimentaire. Le CIA a des campus à New York, en Californie, au Texas et à Singapour. Pour plus d'informations, visitez www.ciachef.edu.
À propos de Culinary Institute of Pacific
Les programmes de l'Institut culinaire du Pacifique (CIP) au Kapiʻolani Community College ont planté leurs racines en 1946, alors connus sous le nom de "programme hôtelier et de restauration", sous le département territorial de l'instruction publique situé dans les installations de Palama Settlement. Depuis lors, le programme a déménagé du Ala Wai Clubhouse au campus de Pensacola jusqu'à son emplacement actuel le long des pentes de Lēʻahi. Le programme a récemment étendu sa portée pour inclure l'Institut culinaire du Pacifique à Diamond Head, où deux laboratoires culinaires ultramodernes ont été construits et accueilleront bientôt trois précieuses additions à l'établissement : un studio de dégustation, le Centre de créativité alimentaire et le très attendu restaurant CIP. Le programme CIP se targue d'être un vecteur de soutien à l'industrie culinaire de l'État d'Hawaï à travers une multitude de voies éducatives, à la fois à court et à long terme, y compris des parcours de transfert de diplômes de premier cycle, des diplômes d'associé, des certificats, du développement de la main-d'œuvre et des programmes sans crédit. Les programmes de l'Institut culinaire du Pacifique s'étendent à travers le système des collèges communautaires de l'Université de Hawaï, y compris des programmes au Leeward Community College, au Kauaʻi Community College, au Maui College et au Hawaiʻi Community College.
Détails de contact
The Culinary Institute of America
Amanda Secor - Directrice associée, Marketing et communication de l'industrie
+1 845-451-1457
amanda.secor@culinary.edu
Lisa Yamamoto - Spécialiste de l'information publique
+1 808-734-9136
lisany@hawaii.edu
Site Web de l'entreprise
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