KlimaStaR Milk Tire des Conclusions Positives et Pose les Fondations de l'Avenir

LUCERNE, SUISSE - 8 octobre 2026 (NEWMEDIAWIRE) - Quatre ans après le lancement du projet de ressources « KlimaStaR Milk », des progrès supplémentaires ont été réalisés. Les exploitations laitières participantes ont réduit leur dépendance aux aliments concentrés et ont de plus en plus recours aux sous-produits de la production alimentaire. Les aliments pour animaux en concurrence directe avec la nutrition humaine sont moins utilisés. Par conséquent, les ressources sont utilisées plus efficacement tout en réduisant simultanément l'impact environnemental. Les résultats du projet peuvent désormais ouvrir la voie à une mise en œuvre dans l'ensemble du secteur laitier suisse.

KlimaStaR Milk est une initiative interprofessionnelle lancée par Emmi, Nestlé, aaremilch, ZMP et AgroCleanTech en 2022 avec le soutien de l'Office fédéral de l'agriculture. Le projet visant à promouvoir la protection du climat, l'adaptation aux conditions locales et l'efficacité des ressources dans la production laitière vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre et la concurrence pour les aliments et les terres de 20 % dans les deux cas d'ici 2027. Fin 2025, 219 exploitations laitières produisant environ 73 millions de kilogrammes de lait par an y participaient.

Une évolution positive se poursuit

Les résultats de la quatrième année du projet valident la voie choisie. Les exploitations s'appuient de plus en plus sur des aliments pour animaux qui n'entrent pas en concurrence avec la nutrition humaine, réduisant la concurrence alimentaire d'environ 23 % depuis le début du projet. L'objectif initial de 20 % est donc déjà dépassé. La concurrence pour les terres a également continué de diminuer et est désormais inférieure de 15 % à la valeur de référence, une évolution clairement dans la bonne direction. Aujourd'hui, les exploitations produisent plus de lait et de protéines animales sur la même surface ou sur une surface à peine plus grande. Les progrès ont été particulièrement marqués dans les exploitations de la zone de plaine.

Les émissions de gaz à effet de serre par kilogramme de lait ont été réduites d'environ 8 % en termes relatifs depuis le début du projet. Toutefois, obtenir des réductions supplémentaires est difficile pour les exploitations, car elles impliquent notamment des investissements élevés et de longs horizons de planification. En outre, les valeurs de référence pour les émissions de gaz à effet de serre en Suisse étaient inférieures aux hypothèses initiales et sont également inférieures à la moyenne internationale, ce qui rend les progrès supplémentaires plus difficiles à réaliser.

En ajustant leurs systèmes de production laitière, les exploitations ont pu réduire les émissions par kilogramme de lait de 66 grammes d'équivalent CO2 en 2025. Bien que les émissions absolues aient légèrement augmenté en raison de la production laitière globale plus élevée depuis le début du projet, les émissions sont restées inférieures à ce qu'elles auraient été sans les mesures mises en œuvre. Extrapolé aux 73 millions de kilogrammes de lait produits, cela correspond à une réduction de près de 5 000 tonnes d'équivalent CO2 par rapport au système de production initial.

Au cours des deux années restantes du projet, les exploitations bénéficieront d'un accompagnement individuel et de conseils personnalisés sur l'exploitation d'un potentiel de réduction supplémentaire. À cette fin, les exploitations qui ont déjà réussi à réduire considérablement leurs émissions de gaz à effet de serre tout en réduisant la concurrence pour les aliments et les terres partagent leurs expériences avec les autres participants.

L'industrie laitière prépare une application dans toute la Suisse

Les résultats positifs du projet KlimaStaR Milk encouragent l'industrie à élargir encore son engagement en faveur de la protection du climat, de l'adaptation aux conditions locales et de l'efficacité des ressources dans la production laitière. Sur la base des résultats du projet, l'organisation faîtière Milch (BOM) a développé un calculateur climatique disponible pour tous les producteurs de lait en Suisse depuis juillet 2026. Cela permet aux exploitations de calculer leurs émissions de gaz à effet de serre ainsi que la concurrence alimentaire de leur production laitière et de déterminer des mesures d'optimisation.

En utilisant les méthodes développées dans le projet, l'industrie laitière jette les bases de l'application des progrès réalisés au niveau national, au-delà des exploitations du projet. Elle apporte ainsi une contribution tangible aux objectifs pour l'agriculture suisse à l'horizon 2050 adoptés par le Conseil fédéral. Ceux-ci incluent une production plus respectueuse du climat ainsi qu'une utilisation accrue de l'herbe et des sous-produits de la production alimentaire.

Télécharger le matériel et plus d'informations

• Communiqué de presse en PDF
• Site web de KlimaStaR Milk (en allemand)
• Divers documents KlimaStaR Milk : images, témoignages vidéo et infographies animées
• Emmi Media Corner

Contacts

Médias Emmi : Leandra Aschwanden, Responsable Communications Durabilité | [email protected]
Investisseurs et analystes Emmi : Patrik Schwendimann, Responsable des Relations Investisseurs | [email protected]
Nestlé Suisse : Inge Gratzer, Responsable Communications | [email protected]
aaremilch : Andreas Stämpfli, Membre du Conseil de direction | [email protected]
ZMP : Carol Aschwanden, Responsable du département Communication/Ressources humaines | [email protected]

À propos d'Emmi

Le Groupe Emmi est une entreprise suisse à la longue tradition, dont le siège est à Lucerne. Fondée en 1907 par des coopératives de producteurs laitiers, elle est aujourd'hui présente dans le monde entier tout en restant étroitement liée à ses racines. L'innovation et la responsabilité animent Emmi. Avec un savoir-faire artisanal approfondi et une expertise, l'entreprise produit des produits laitiers et des desserts de haute qualité, et occupe des positions fortes dans le café prêt à boire avec Emmi Caffe Latte, la nutrition fonctionnelle, les fromages de spécialité et les desserts premium. Dans ses niches stratégiques, Emmi est un pionnier, créant des moments qui comptent.

Emmi pense à long terme et agit avec soin envers les personnes, les animaux et la nature. L'entreprise s'engage à faire de la production laitière durable la norme, crée de la valeur dans les régions rurales et contribue à renforcer les structures familiales. Au cœur de ses activités se trouvent des personnes qui assument leurs responsabilités et façonnent l'avenir ensemble à travers les générations.

Le Groupe Emmi est coté à la SIX Swiss Exchange (EMMN) et est majoritairement détenu par ZMP Invest AG, qui représente environ 2 800 producteurs laitiers. Grâce à cette structure, une part importante des bénéfices revient à ces fournisseurs de lait sous forme de dividendes. L'entreprise exploite 73 sites de production dans 13 pays et ses produits sont disponibles sur environ 90 marchés. En 2025, environ 12 800 employés ont généré un chiffre d'affaires de 4,7 milliards de francs suisses. Depuis plus de 100 ans, Emmi assume ses responsabilités - et a le courage de continuer à innover.

Voir le communiqué original sur www.newmediawire.com

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