KlimaStaR Milch Zieht Positive Bilanz Und Legt Den Grundstein Für Die Zukunft

LUZERN, SCHWEIZ – 8. Oktober 2026 (NEWMEDIAWIRE) – Vier Jahre nach dem Start des Ressourcenprojekts «KlimaStaR Milch» wurden weitere Fortschritte erzielt. Die teilnehmenden Milchviehbetriebe reduzierten ihre Abhängigkeit von Kraftfutter und nutzten vermehrt Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion. Futtermittel, die in direkter Konkurrenz zur menschlichen Ernährung stehen, werden weniger eingesetzt. Dadurch werden Ressourcen effizienter genutzt und gleichzeitig die Umweltbelastung reduziert. Die Projektergebnisse können nun den Weg für eine Umsetzung in der gesamten Schweizer Milchwirtschaft ebnen.

KlimaStaR Milch ist eine branchenübergreifende Initiative, die 2022 von Emmi, Nestlé, aaremilch, ZMP und AgroCleanTech mit Unterstützung des Bundesamts für Landwirtschaft lanciert wurde. Das Projekt zur Förderung des Klimaschutzes, der Anpassung an lokale Gegebenheiten und der Ressourceneffizienz in der Milchproduktion zielt darauf ab, die Treibhausgasemissionen und die Konkurrenz um Futter- und Nahrungsmittel sowie Land bis 2027 jeweils um 20 % zu reduzieren. Ende 2025 nahmen 219 Milchviehbetriebe mit einer Jahresproduktion von rund 73 Millionen Kilogramm Milch teil.

Positive Entwicklung setzt sich fort

Die Ergebnisse des vierten Projektjahres bestätigen den eingeschlagenen Weg. Die Betriebe setzen zunehmend auf Futtermittel, die nicht in Konkurrenz zur menschlichen Ernährung stehen, und reduzierten die Futter-Nahrungsmittel-Konkurrenz seit Projektbeginn um rund 23 %. Das ursprüngliche Ziel von 20 % wurde damit bereits übertroffen. Auch die Landkonkurrenz ging weiter zurück und liegt nun 15 % unter dem Basiswert – eine Entwicklung, die eindeutig in die richtige Richtung weist. Heute produzieren die Betriebe auf derselben oder nur geringfügig größeren Fläche mehr Milch und tierisches Protein. Besonders deutlich waren die Fortschritte bei Betrieben in der Talzone.

Die Treibhausgasemissionen pro Kilogramm Milch wurden seit Projektbeginn relativ um rund 8 % reduziert. Weitere Reduktionen sind für die Betriebe jedoch eine Herausforderung, da sie unter anderem hohe Investitionen und lange Planungshorizonte erfordern. Zudem lagen die Basiswerte für Treibhausgasemissionen in der Schweiz niedriger als ursprünglich angenommen und auch niedriger als der internationale Durchschnitt, was weitere Fortschritte erschwert.

Durch die Anpassung ihrer Milchproduktionssysteme konnten die Betriebe die Emissionen pro Kilogramm Milch im Jahr 2025 um 66 Gramm CO2-Äquivalente senken. Während die absoluten Emissionen aufgrund der höheren Gesamtmilchproduktion seit Projektbeginn leicht anstiegen, blieben sie doch niedriger als ohne die umgesetzten Maßnahmen. Hochgerechnet auf die 73 Millionen Kilogramm produzierter Milch entspricht dies einer Reduktion von fast 5.000 Tonnen CO2-Äquivalent im Vergleich zum ursprünglichen Produktionssystem.

In den verbleibenden zwei Projektjahren werden die Betriebe durch individuelle Begleitung und maßgeschneiderte Beratung zur Nutzung weiterer Reduktionspotenziale unterstützt. Zu diesem Zweck teilen die Betriebe, denen es bereits gelungen ist, ihre Treibhausgasemissionen deutlich zu senken und gleichzeitig die Konkurrenz um Futter- und Nahrungsmittel sowie Land zu verringern, ihre Erfahrungen mit den anderen Teilnehmern.

Milchwirtschaft bereitet Anwendung in der ganzen Schweiz vor

Die positiven Ergebnisse des Projekts KlimaStaR Milch ermutigen die Branche, ihr Engagement für Klimaschutz, Anpassung an lokale Gegebenheiten und Ressourceneffizienz in der Milchproduktion weiter auszubauen. Basierend auf den Projektergebnissen hat die Branchenorganisation Milch (BOM) einen Klimarechner entwickelt, der seit Juli 2026 allen Milchproduzenten in der Schweiz zur Verfügung steht. Damit können Betriebe ihre Treibhausgasemissionen sowie die Futter-Nahrungsmittel-Konkurrenz ihrer Milchproduktion berechnen und Optimierungsmaßnahmen bestimmen.

Durch die Nutzung der im Projekt entwickelten Methoden legt die Milchwirtschaft die Grundlage für die Anwendung der erzielten Fortschritte auf nationaler Ebene, über die Projektbetriebe hinaus. Sie leistet damit einen konkreten Beitrag zu den vom Bundesrat verabschiedeten Zielen für die Schweizer Landwirtschaft bis 2050. Dazu gehören eine klimafreundlichere Produktion sowie die verstärkte Nutzung von Gras und Nebenprodukten aus der Lebensmittelproduktion.

Downloadmaterial und weitere Informationen

• Medienmitteilung als PDF
• Website KlimaStaR Milch (auf Deutsch)
• Verschiedene Dokumente zu KlimaStaR Milch: Bilder, Video-Testimonials und animierte Infografiken
• Emmi Media Corner

Kontakte

Emmi Medien: Leandra Aschwanden, Sustainability Communications Manager | [email protected]
Emmi Investoren und Analysten: Patrik Schwendimann, Head of Investor Relations | [email protected]
Nestlé Schweiz: Inge Gratzer, Communications Lead | [email protected]
aaremilch: Andreas Stämpfli, Mitglied der Geschäftsleitung | [email protected]
ZMP: Carol Aschwanden, Leiterin Kommunikation/Personal | [email protected]

Über Emmi

Die Emmi Gruppe ist ein Schweizer Unternehmen mit langer Tradition und Sitz in Luzern. 1907 von Milchviehgenossenschaften gegründet, ist sie heute weltweit zu Hause und bleibt doch eng mit ihren Wurzeln verbunden. Innovation und Verantwortung treiben Emmi an. Mit tiefem handwerklichem Können und Expertise produziert das Unternehmen hochwertige Milchprodukte und Desserts und hält starke Positionen in den Bereichen Ready-to-Drink-Kaffee mit Emmi Caffe Latte, funktionale Ernährung, Spezialkäse und Premium-Desserts. In ihren strategischen Nischen ist Emmi eine Pionierin und schafft Momente, die zählen.

Emmi denkt langfristig und handelt sorgsam gegenüber Menschen, Tieren und Natur. Das Unternehmen setzt sich dafür ein, nachhaltige Milchwirtschaft zur Norm zu machen, schafft Wert in ländlichen Regionen und hilft, familiengeführte Strukturen zu stärken. Im Zentrum ihrer Aktivitäten stehen Menschen, die Verantwortung übernehmen und die Zukunft gemeinsam über Generationen hinweg gestalten.

Die Emmi Gruppe ist an der SIX Swiss Exchange (EMMN) kotiert und mehrheitlich im Besitz der ZMP Invest AG, die rund 2.800 Milchviehbetriebe vertritt. Durch diese Struktur fließt ein bedeutender Teil der Gewinne in Form von Dividenden an diese Milchlieferanten zurück. Das Unternehmen betreibt 73 Produktionsstätten in 13 Ländern und seine Produkte sind in rund 90 Märkten erhältlich. Im Jahr 2025 erwirtschafteten rund 12.800 Mitarbeitende einen Umsatz von 4,7 Mrd. CHF. Seit über 100 Jahren übernimmt Emmi Verantwortung – und hat den Mut, weiter zu innovieren.

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