KlimaStaR Milk Extrae Conclusiones Positivas y Sienta las Bases para el Futuro

LUCERNE, SUIZA - 8 de octubre de 2026 (NEWMEDIAWIRE) - Se han logrado nuevos avances cuatro años después del lanzamiento del proyecto de recursos "KlimaStaR Milk". Las granjas lecheras participantes redujeron su dependencia del pienso concentrado y utilizaron cada vez más subproductos de la producción de alimentos. Los piensos que compiten directamente con la nutrición humana se utilizan menos. Como resultado, los recursos se utilizan de manera más eficiente y al mismo tiempo se reduce el impacto ambiental. Las conclusiones del proyecto pueden ahora allanar el camino para su implementación en todo el sector lácteo suizo.

KlimaStaR Milk es una iniciativa intersectorial lanzada por Emmi, Nestlé, aaremilch, ZMP y AgroCleanTech en 2022 con el apoyo de la Oficina Federal de Agricultura de Suiza. El proyecto para promover la protección del clima, la adaptación a las condiciones locales y la eficiencia de los recursos en la producción de leche tiene como objetivo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y la competencia entre piensos y alimentos y por la tierra en un 20% en ambos casos para 2027. A finales de 2025, participaron 219 granjas lecheras con una producción anual de alrededor de 73 millones de kilogramos de leche.

La evolución positiva continúa

Los resultados del cuarto año del proyecto validan el camino emprendido. Las granjas dependen cada vez más de piensos que no compiten con la nutrición humana, lo que ha reducido la competencia pienso-alimento en alrededor de un 23% desde el inicio del proyecto. Por lo tanto, el objetivo original del 20% ya se ha superado. La competencia por la tierra también siguió disminuyendo y ahora está un 15% por debajo de la cifra de referencia, una evolución que claramente apunta en la dirección correcta. Hoy en día, las granjas producen más leche y proteína animal en la misma superficie o en una solo ligeramente mayor. El progreso ha sido particularmente notable en las granjas de la zona de valle.

Las emisiones de gases de efecto invernadero por kilogramo de leche se han reducido en alrededor de un 8% en términos relativos desde el inicio del proyecto. Sin embargo, lograr reducciones adicionales es un desafío para las granjas, ya que implican altas inversiones y largos horizontes de planificación, entre otras cosas. Además, los valores de referencia de las emisiones de gases de efecto invernadero en Suiza eran inferiores a lo que se asumió originalmente y también son inferiores al promedio internacional, lo que dificulta aún más lograr nuevos avances.

Al ajustar sus sistemas de producción de leche, las granjas pudieron reducir las emisiones por kilogramo de leche en 66 gramos de equivalentes de CO2 en 2025. Si bien las emisiones absolutas aumentaron ligeramente debido a la mayor producción total de leche desde el inicio del proyecto, las emisiones se mantuvieron por debajo de lo que habrían sido sin las medidas implementadas. Extrapolado a los 73 millones de kilogramos de leche producidos, esto corresponde a una reducción de casi 5.000 toneladas de equivalentes de CO2 en comparación con el sistema de producción original.

En los dos años restantes del proyecto, las granjas recibirán apoyo mediante orientación individual y asesoramiento personalizado sobre cómo explotar más potencial de reducción. Con este fin, aquellas granjas que ya han logrado reducir significativamente sus emisiones de gases de efecto invernadero y al mismo tiempo reducir la competencia pienso-alimento y por la tierra comparten sus experiencias con los demás participantes.

La industria láctea prepara la aplicación en toda Suiza

Los resultados positivos del proyecto KlimaStaR Milk están animando a la industria a ampliar aún más su compromiso con la protección del clima, la adaptación a las condiciones locales y la eficiencia de los recursos en la producción de leche. Basándose en las conclusiones del proyecto, la organización del sector Milch (BOM) ha desarrollado una calculadora climática que está disponible para todos los productores de leche en Suiza desde julio de 2026. Esto permite a las granjas calcular sus emisiones de gases de efecto invernadero, así como la competencia pienso-alimento de su producción de leche, y determinar medidas de optimización.

Al utilizar los métodos desarrollados en el proyecto, la industria láctea está sentando las bases para aplicar los avances logrados a nivel nacional, más allá de las granjas del proyecto. De este modo, contribuye de manera tangible a los objetivos para la agricultura suiza hasta 2050 adoptados por el Consejo Federal. Estos incluyen una producción más respetuosa con el clima, así como un mayor uso de hierba y subproductos de la producción de alimentos.

Descargar material e información adicional

• Comunicado de prensa en PDF
• Sitio web de KlimaStaR Milk (en alemán)
• Varios documentos de KlimaStaR Milk: imágenes, testimonios en vídeo e infografías animadas
• Rincón de medios de Emmi

Contactos

Medios de Emmi: Leandra Aschwanden, Gerente de Comunicaciones de Sostenibilidad | [email protected]
Inversores y analistas de Emmi: Patrik Schwendimann, Jefe de Relaciones con Inversores | [email protected]
Nestlé Suiza: Inge Gratzer, Responsable de Comunicaciones | [email protected]
aaremilch: Andreas Stämpfli, Miembro del Consejo de Administración | [email protected]
ZMP: Carol Aschwanden, Jefa de la división de Comunicaciones/Recursos Humanos | [email protected]

Acerca de Emmi

El Grupo Emmi es una empresa suiza con una larga tradición, con sede en Lucerna. Fundada en 1907 por cooperativas de productores lecheros, ahora está presente en todo el mundo y sigue estrechamente conectada a sus raíces. La innovación y la responsabilidad impulsan a Emmi. Con una profunda artesanía y experiencia, la empresa produce productos lácteos y postres de alta calidad, y mantiene posiciones sólidas en café listo para beber con Emmi Caffe Latte, nutrición funcional, queso especial y postres premium. En sus nichos estratégicos, Emmi es pionera, creando momentos que importan.

Emmi piensa a largo plazo y actúa con cuidado hacia las personas, los animales y la naturaleza. La empresa se compromete a hacer de la leche sostenible la norma, crea valor en las regiones rurales y ayuda a fortalecer las estructuras familiares. En el centro de sus actividades están las personas que asumen responsabilidad y dan forma al futuro juntas a través de las generaciones.

El Grupo Emmi cotiza en la Bolsa Suiza (EMMN) y es propiedad mayoritaria de ZMP Invest AG, que representa a aproximadamente 2.800 productores lecheros. A través de esta estructura, una parte significativa de los beneficios fluye de vuelta a estos proveedores de leche en forma de dividendos. La empresa opera 73 centros de producción en 13 países y sus productos están disponibles en unos 90 mercados. En 2025, aproximadamente 12.800 empleados generaron ventas de 4.700 millones de francos suizos. Durante más de 100 años, Emmi ha asumido su responsabilidad y ha tenido el valor de seguir innovando.

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