(NewMediaWire) - 17 mars 2025 - DALLAS — La hausse des prix des aliments peut rendre une alimentation saine difficile pour de nombreuses familles. Un sondage d'opinion publique de juin 2024 mené par l'American Heart Association et Research a révélé qu'environ 60 % des Américains considèrent le coût des aliments sains comme leur principal obstacle à une meilleure nutrition. L'American Heart Association, dédiée à changer l'avenir pour un monde de vies plus saines pour tous, propose des conseils simples et des recettes délicieuses pour vous aider à savourer vos repas préférés tout en gardant à la fois votre cœur et votre portefeuille contents.

“La nourriture est profondément liée à la famille et à la communauté. Les recettes se transmettent de génération en génération, mais alors que les prix des courses augmentent, il est essentiel de trouver des moyens créatifs d’étirer votre budget tout en maintenant un régime nutritif,” a déclaré Arlen Vanessa Marin, M.S., R.D., diététiste enregistrée et volontaire nationale pour l'American Heart Association. “Des échanges simples — comme une vinaigrette maison au lieu de sauces sucrées en bouteille, des légumes surgelés au lieu de frais ou des lentilles au lieu de viande transformée — peuvent faire une grande différence sans sacrifier la saveur.”

Protéines sans le prix élevé

En quête d’ajouter plus de protéines sans trop dépenser ? Essayez ces options abordables et riches en nutriments :

• Les haricots et autres légumineuses sont un choix riche en protéines et en fibres pour des repas bons pour le cœur. Ajoutez-les aux soupes, ragoûts, salades ou savourez-les en trempette avec des crackers ou tortillas à grains entiers. Choisissez les variétés en conserve sans sel ajouté pour une option rapide et saine.
• Le tofu et le tempeh sont des aliments de base à base de plantes riches en protéines, polyvalents et souvent plus abordables que la viande.
• Ajoutez du tofu soyeux à une simple soupe miso ou faites revenir du tofu ferme avec de l'ail pour un repas bon pour le cœur ou ajoutez du tempeh aux plats de nouilles et aux currys. Voici quelques recettes de repas rapides bons pour le cœur : Salade de légumes marinés asiatiques et Tofu épicé au curry avec légumes asiatiques.
• La dinde hachée ou le poulet sont des alternatives plus maigres et souvent plus abordables à la viande hachée, mais tout aussi délicieuses. Essayez-les dans des plats comme picadillo de dinde ou des tacos faits maison pour une touche économique.

Des grains meilleurs pour votre cœur 

Le riz blanc est un aliment de base dans de nombreux régimes, mais il peut provoquer des augmentations de la glycémie et lorsqu'il est réfrigéré puis réchauffé, il peut augmenter l'amidon résistant tout en augmentant le risque de bactéries nocives. Voici quelques façons plus sûres de le garder bon pour le cœur :

• Le riz brun est une alternative riche en fibres au riz blanc qui accompagne parfaitement tous les plats.
• La quinoa est un autre grain riche en protéines qui est excellent dans les soupes, salades et plats d'accompagnement.
• Le quinoa est utilisé dans de nombreuses soupes asiatiques et constitue un excellent remplacement de grain entier qui soutient la santé du cœur.

En conserve, séché ou congelé ? Absolument !

Manger sainement ne signifie pas que vous devez tout acheter frais, surtout lorsque les aliments frais ne sont pas facilement disponibles. Les aliments en conserve, séchés et congelés peuvent être tout aussi nutritifs et aider à éliminer le gaspillage alimentaire coûteux dû à la péremption, car ils restent comestibles plus longtemps. L'American Heart Association recommande de vérifier les étiquettes nutritionnelles pour des options à faible teneur en sodium, sans sel ajouté et sans sucre ajouté.

• Les fruits et légumes congelés : Ceux-ci sont récoltés à leur maturité maximale et congelés pour conserver leurs nutriments. Utilisez-les dans des sautés, soupes, smoothies ou comme plat d'accompagnement rapide.
• Le thon en conserve est riche en oméga-3, économique et facile à mélanger dans des salades, sandwiches ou bols de riz brun.

Vous aimez les avocats ? Conseils simples pour faire durer cette graisse saine

• Achetez-les verts et conservez-les intelligemment en les gardant sur le comptoir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis réfrigérez-les pour ralentir la maturation.
• Congeler pour plus tard en écrasant des avocats mûrs avec du jus de citron vert et en les congelant dans un contenant hermétique.
• Utilisez ce dont vous avez besoin et si vous n'utilisez que la moitié, laissez le noyau dans la partie non utilisée, enveloppez-la soigneusement et conservez-la au réfrigérateur.

“Je n'ai jamais pensé que faire de petits changements pouvait faire une si grande différence,” a déclaré Claudia Montano, une survivante d'AVC d'origine mexicaine et volontaire nationale pour l'American Heart Association qui a eu un AVC au travail. “Mais après avoir changé pour un régime alimentaire sain pour le cœur, ma récupération s'est améliorée, mon énergie est revenue et je me suis à nouveau sentie moi-même — sans renoncer aux saveurs que j'aime.”

Pour plus de recettes et de conseils économiques, visitez recipes.heart.org.

Ressources supplémentaires :

• Communiqué de presse en espagnol
• Communiqué de presse en chinois traditionnel (doc) | Communiqué de presse en chinois simplifié (doc) | Communiqué de presse en tagalog (doc) | Communiqué de presse en vietnamien (doc) 
• Amis du budget | Recettes de la American Heart Association
• Informations sur la santé de l'AHA : Faire le choix sain : Poissons, volailles et viandes maigres
• Informations sur la santé de l'AHA : 4 façons d'obtenir de bonnes graisses Infographie
• Communiqué de presse de l'AHA : Manger un régime méditerranéen a amélioré la santé cérébrale dans une étude sur des adultes hispaniques/latinos (janvier 2025)
• Communiqué de presse de l'AHA : Manger plus d'aliments d'origine végétale peut réduire le risque de maladies cardiaques chez les jeunes adultes, les femmes plus âgées (Août 2021)
• Informations sur la santé de l'AHA : 4 façons d'obtenir de bonnes graisses Infographie

À propos de l'American Heart Association

L'American Heart Association est une force incessante pour un monde de vies plus longues et plus saines. Dédiée à garantir l'équité en matière de santé dans toutes les communautés, l'organisation est une source de santé reconnue depuis plus de cent ans. Soutenue par plus de 35 millions de bénévoles dans le monde entier, nous finançons des recherches révolutionnaires, plaidons pour la santé publique et fournissons des ressources critiques pour sauver et améliorer les vies touchées par les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux. En promouvant des percées et en mettant en œuvre des solutions éprouvées en science, en politique et en soins, nous travaillons sans relâche pour améliorer la santé et transformer des vies chaque jour. Connectez-vous avec nous sur heart.org, Facebook, X ou en appelant le 1-800-AHA-USA1.   

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heart.org et stroke.org 

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