(NewMediaWire) - 17. März 2025 - DALLAS — Steigende Lebensmittelpreise können gesundes Essen für viele Familien zu einer Herausforderung machen. Eine Umfrage zur öffentlichen Meinung im Juni 2024 der American Heart Association und der Forschung ergab, dass etwa 60 % der Amerikaner die Kosten für gesunde Lebensmittel als ihr größtes Hindernis für eine bessere Ernährung angeben. Die American Heart Association, die sich der Schaffung einer Zukunft mit gesünderen Lebensweisen für alle widmet, hat einige einfache Tipps und köstliche Rezepte, um Ihnen zu helfen, Ihre Lieblingsgerichte zu genießen, während Sie sowohl Ihr Herz als auch Ihre Geldbörse glücklich halten.

"Essen ist tief verwurzelt in der Familie und der Gemeinschaft. Rezepte werden über Generationen weitergegeben, aber da die Lebensmittelpreise steigen, ist es entscheidend, kreative Wege zu finden, um Ihr Budget zu strecken und gleichzeitig eine nahrhafte Ernährung aufrechtzuerhalten", sagte Arlen Vanessa Marin, M.S., R.D., eine registrierte Ernährungsberaterin und nationale Freiwillige der American Heart Association. “Einfaches Tauschen – wie hausgemachte Vinaigrette anstelle von zuckerhaltigen Flaschen-Dressings, gefrorenes Gemüse anstelle von frischem oder Linsen anstelle von verarbeitetem Fleisch – kann einen großen Unterschied machen, ohne den Geschmack zu opfern.”

Protein ohne den Preis

Suchen Sie nach Möglichkeiten, mehr Protein hinzuzufügen, ohne zu viel auszugeben? Probieren Sie diese erschwinglichen, nährstoffreichen Optionen:

• Bohnen und andere Hülsenfrüchte sind proteinreiche, ballaststoffreiche Optionen für herzgesunde Mahlzeiten. Fügen Sie sie zu Suppen, Eintöpfen, Salaten hinzu oder genießen Sie sie als Dip mit Vollkorncrackern oder Tortillas. Wählen Sie Dosenprodukte ohne Salz für eine schnelle und gesunde Option.
• Tofu & Tempeh sind pflanzliche Grundnahrungsmittel, die reich an Protein, vielseitig und oft günstiger als Fleisch sind.
• Fügen Sie Seidentofu zu einer einfachen Miso-Suppe hinzu oder braten Sie festen Tofu mit Knoblauch für eine herzgesunde Mahlzeit oder fügen Sie Tempeh zu Nudelgerichten und Currys hinzu. Hier sind einige Rezepte für schnelle herzgesunde Mahlzeiten: asiatisch marinierter Gemüsesalat und Curry-gelber Tofu mit asiatischen Gemüse.
• Gemahlenen Truthahn oder Hähnchen sind magerere, oft günstigere Alternativen zu Rinderhackfleisch, aber genauso lecker. Probieren Sie sie in Gerichten wie Truthahn-Picadillo oder selbstgemachten Tacos für eine budgetfreundliche Wendung.

Bessere Körner für Ihr Herz

Weißer Reis ist in vielen Diäten ein Grundnahrungsmittel, kann jedoch Blutzucker erhöhen und kann, wenn er gekühlt und wieder erhitzt wird, resistenten Stärke erhöhen und gleichzeitig das Risiko schädlicher Bakterien erhöhen – hier sind sicherere Möglichkeiten, ihn herzsmart zu halten:

• Vollkornreis ist eine ballaststoffreiche Alternative zu weißem Reis, die gut zu jedem Gericht passt.
• Quinoa ist ein weiteres proteinreiches Korn, das sich hervorragend für Suppen, Salate und Beilagen eignet.
• Gerste wird in vielen asiatischen Suppen verwendet und ist ein großartiger Vollkornersatz, der die Herzgesundheit unterstützt.

Dosen-, Trocken- und Tiefkühlprodukte? Absolut!

Gesundes Essen bedeutet nicht, dass Sie alles frisch kaufen müssen, insbesondere wenn frische Lebensmittel nicht leicht verfügbar sind. Dosen-, Trocken- und Tiefkühlprodukte können ebenso nahrhaft sein und helfen, teure Lebensmittelverschwendung durch Verderb zu vermeiden, da sie länger haltbar sind. Die American Heart Association empfiehlt, die Nährwertangaben auf Optionen mit niedrigem Natriumgehalt, kein zugesetztes Salz und keinen Zucker zu überprüfen.

• Tiefgefrorenes Obst und Gemüse: Diese werden in der Reifephase geerntet und eingefroren, um die Nährstoffe zu erhalten. Verwenden Sie sie in Pfannengerichten, Suppen, Smoothies oder als schnelle Beilage.
• Thunfisch aus der Dose ist vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, geldbörsenfreundlich und leicht mit Salaten, Sandwiches oder in braunem Reis zu mischen.

Lieben Sie Avocados? Einfache Tipps, um dieses gesunde Fett länger haltbar zu machen

• Kaufen Sie sie grün & bewahren Sie sie smart auf, indem Sie sie auf der Arbeitsplatte lassen, bis sie zu weich werden, und sie dann im Kühlschrank aufbewahren, um das Reifen zu verlangsamen.
• Für später einfrieren, indem Sie reife Avocados mit Limettensaft pürieren und in einem luftdichten Behälter einfrieren.
• Verwenden Sie, was Sie benötigen, und wenn Sie nur die Hälfte verwenden, lassen Sie den Kern in dem nicht verwendeten Teil, wickeln Sie ihn fest ein und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

„Ich hätte nie gedacht, dass kleine Veränderungen einen so großen Unterschied machen könnten“, sagte Claudia Montano, eine mexikanisch-amerikanische Schlaganfallüberlebende und nationale Freiwillige der American Heart Association, die während der Arbeit einen Schlaganfall hatte. „Aber nachdem ich zu einer herzgesunden Ernährung gewechselt bin, hat sich meine Genesung verbessert, meine Energie kam zurück und ich fühlte mich wieder wie ich selbst – ohne die Aromen aufzugeben, die ich liebe.“

Für weitere budgetfreundliche Rezepte und Tipps besuchen Sie recipes.heart.org.

Zusätzliche Ressourcen:

• Spanische Pressemitteilung
• Traditionelle chinesische Pressemitteilung (doc) | Vereinfachte chinesische Pressemitteilung (doc) | Tagalog Pressemitteilung (doc) | Vietnamesische Pressemitteilung (doc)
• Budgetfreundliche | Rezepte der American Heart Association
• AHA Gesundheitsinformationen: Die gesunde Wahl treffen: Fisch, Geflügel und mageres Fleisch
• AHA Gesundheitsinformationen: 4 Möglichkeiten, gute Fette zu bekommen Infografik
• AHA Pressemitteilung: Eine mediterrane Ernährung verbesserte die Gehirngesundheit in einer Studie über hispanische/latino Erwachsene (Januar 2025)
• AHA Pressemitteilung: Der Verzehrvon mehr pflanzlichen Lebensmitteln kann das Risiko von Herzerkrankungen bei jungen Erwachsenen und älterenFrauen (vor August 2021)
• AHA Gesundheitsinformationen: 4 Möglichkeiten, gute Fette zu bekommen Infografik

Über die American Heart Association

Die American Heart Association ist eine unermüdliche Stimme für eine Welt mit längeren, gesünderen Leben. Engagiert für die Sicherstellung von gerechter Gesundheit in allen Gemeinschaften ist die Organisation seit mehr als hundert Jahren eine führende Quelle für Gesundheitsinformationen. Unterstützt von mehr als 35 Millionen Freiwilligen weltweit finanzieren wir bahnbrechende Forschungen, setzen uns für die Gesundheit der Öffentlichkeit ein und bieten wichtige Ressourcen, um Leben zu retten und zu verbessern, die von Herzkrankheiten und Schlaganfällen betroffen sind. Durch die Förderung von Durchbrüchen und die Umsetzung bewährter Lösungen in Wissenschaft, Politik und Pflege arbeiten wir unermüdlich daran, die Gesundheit zu fördern und Leben jeden Tag zu verwandeln. Verbinden Sie sich mit uns auf heart.org, Facebook, X oder telefonisch unter 1-800-AHA-USA1.

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heart.org und stroke.org

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