Points clés de la recherche :

• Dans une étude menée sur 25 ans, les personnes qui consommaient davantage de boissons sucrées et de jus de fruits dès l'enfance présentaient un risque plus élevé de développer une hypertension artérielle que celles qui en consommaient moins.
• Remplacer une portion quotidienne de boissons sucrées par un fruit entier, du lait ou de l'eau était associé à un risque plus faible d'hypertension. De plus, remplacer le jus de fruit par un fruit entier était associé à un risque plus faible.

DALLAS - 22 juin 2026 (NEWMEDIAWIRE) - Boire du jus de fruit et des boissons sucrées de l'enfance à l'âge adulte pourrait être lié à un risque accru de développer une hypertension artérielle à l'âge adulte, selon une nouvelle recherche publiée aujourd'hui dans la revue phare de l'American Heart Association, Circulation.

« Les habitudes alimentaires au début de la vie peuvent avoir des conséquences durables sur la santé », a déclaré l'auteur principal de l'étude, Vasanti Malik, Sc.D., M.Sc., professeure agrégée et titulaire de la Chaire de recherche du Canada en nutrition et prévention des maladies chroniques au département des sciences nutritionnelles de la Faculté de médecine Temerty de l'Université de Toronto, et membre du corps professoral auxiliaire au département de nutrition de la Harvard T.H. Chan School of Public Health à Boston.

« L'hypertension artérielle apparaît également plus tôt dans la vie, avec des taux croissants observés chez les jeunes adultes, les enfants et les adolescents, ce qui souligne l'importance d'un dépistage et d'une prévention précoces », a-t-elle ajouté.

L'hypertension artérielle peut entraîner d'autres problèmes de santé graves ou événements, tels que la crise cardiaque et l'accident vasculaire cérébral. Bien que certains facteurs de risque de la pression artérielle, tels que les antécédents familiaux, l'âge, le sexe et la race, ne puissent être modifiés, les facteurs liés à un mode de vie malsain, tels que le manque d'activité physique, le tabagisme et une mauvaise alimentation, peuvent augmenter le risque d'hypertension artérielle.

L'analyse a inclus plus de 25 000 participants d'une étude sur les jeunes américains. Les participants ont indiqué à quelle fréquence, en moyenne, ils consommaient des boissons sucrées, y compris les sodas, les punchs, les limonades, les thés et les boissons pour sportifs ; les jus de fruits et les fruits entiers. Ils ont également déclaré leur consommation d'autres aliments et boissons généralement consommés, ainsi que leurs mesures corporelles et leurs habitudes, telles que l'activité physique et le tabagisme, via des questionnaires remplis tous les 1 à 4 ans.

Les chercheurs ont estimé les associations entre la consommation totale de fructose et de boissons sucrées, de jus de fruits et de fruits entiers, et les diagnostics d'hypertension artérielle auto-déclarés. Ils ont également développé des modèles de l'effet du remplacement des boissons sucrées ou du jus de fruit par des fruits entiers, du lait et de l'eau. Les participants ont été suivis pendant 25 ans.

Quels sont les principaux résultats de l'analyse ?

• Les participants qui buvaient deux portions ou plus de boissons sucrées par jour présentaient un risque 52 % plus élevé de développer ultérieurement une hypertension artérielle par rapport à ceux qui en consommaient moins de trois portions par semaine. Une portion typique était définie comme une canette ou un verre de 12 onces.
• Parmi les sous-types de boissons sucrées, chaque portion quotidienne de soda et de boisson pour sportif était associée à un risque 23 % et 36 % plus élevé d'hypertension artérielle, respectivement.
• Ceux qui buvaient 1,5 portion ou plus de jus de fruit par jour présentaient un risque 35 % plus élevé de développer une hypertension artérielle par rapport à ceux qui disaient en boire moins d'une portion par semaine. Une portion était définie comme un verre de 8 onces.
• Pour les sous-types de jus de fruits, chaque portion quotidienne de jus d'orange était associée à un risque 20 % plus élevé d'hypertension artérielle, tandis que le jus de pomme et les autres jus ne l'étaient pas. Cependant, les chercheurs ont noté un risque potentiel de mauvaise classification, car les boissons aromatisées à l'orange avec sucres ajoutés ont pu être mal déclarées comme du jus d'orange.
• L'analyse de substitution suggère que remplacer une portion quotidienne de boisson sucrée par un fruit entier pourrait être associé à un risque 22 % plus faible de développer une hypertension artérielle.
• De même, remplacer le jus de fruit par un fruit entier pourrait entraîner un risque 19 % plus faible de développer une hypertension artérielle.
• Remplacer les boissons sucrées par du lait ou de l'eau dans l'analyse du modèle était associé à un risque jusqu'à 13 % plus faible de développer une hypertension artérielle, alors qu'aucune association significative n'a été trouvée pour le remplacement du jus de fruit par du lait ou de l'eau.
• Ce lien entre boissons sucrées/jus de fruits et hypertension artérielle était indépendant de la qualité globale de l'alimentation, de l'activité physique et d'autres facteurs.

« Les boissons sucrées, comme les sodas et les boissons pour sportifs, souvent commercialisées comme étant relativement saines, devraient être limitées », a déclaré Malik. « La consommation de jus de fruit peut être inoffensive à faible niveau mais nocive à des niveaux de consommation plus élevés. Ils doivent toujours être à 100 % de jus de fruit, et même dans ce cas, consommés avec modération. Les fruits entiers doivent être privilégiés par rapport aux boissons sucrées. »

Une déclaration scientifique de 2026 sur les recommandations alimentaires pour améliorer la santé cardiovasculaire de l'American Heart Association note que les sucres ajoutés dans les boissons et les aliments doivent être minimisés.

Le Dr Amit Khera, M.D., FAHA, expert bénévole de l'American Heart Association et vice-président du comité de rédaction des recommandations alimentaires, a déclaré que, bien que l'association entre les boissons sucrées et l'augmentation de l'hypertension et du risque cardiovasculaire soit généralement cohérente d'une étude à l'autre, ces résultats apportent plusieurs nouvelles perspectives : « Premièrement, l'accent mis sur l'enfance et l'importance des comportements de santé dans l'enfance avec le développement de facteurs de risque à l'âge adulte offre une opportunité cruciale de prévention. Comme cela a été observé chez les adultes, la quantité totale de fructose semble moins importante pour le développement de l'hypertension que le type d'aliment dans lequel il est consommé ; ainsi, les boissons sucrées et le jus de fruit sont liés à un risque accru, tandis que le fruit entier ne l'est pas.

« Deuxièmement, il y a eu une idée fausse selon laquelle le fructose en général serait nocif pour la santé cardiovasculaire, quelle que soit sa source, et que les jus de fruits seraient bénéfiques pour la santé. Cette étude montre qu'aucune de ces deux idées ne semble correcte », a ajouté Khera, directeur de la cardiologie préventive et chef clinique de cardiologie au University of Texas Southwestern Medical Center à Dallas.

Il a également noté que la population de cette étude était principalement composée d'enfants et d'adultes blancs ; « cependant, les populations noires non hispaniques et hispaniques américaines ont la plus forte consommation de boissons sucrées, ces résultats pourraient donc être encore plus pertinents pour ces groupes. »

L'American Heart Association préconise des politiques fondées sur la science qui réduisent la consommation de boissons sucrées. Ces politiques comprennent :

• Établir des taxes sur les boissons sucrées pour diminuer la consommation.
• Améliorer les normes nutritionnelles dans les repas scolaires.
• Améliorer la « restauration éclairée » dans les restaurants.
• Améliorer la qualité de l'alimentation dans le programme d'assistance nutritionnelle supplémentaire (SNAP).

Quels sont les détails, le contexte, la conception et les limites de l'étude ?

• Les participants provenaient de l'étude Growing Up Today Study (GUTS), qui comprenait l'étude GUTS I lancée en 1996 et GUTS II, lancée en 2004. Les descendants des participants de la Nurses' Health Study II ont été recrutés pour GUTS à l'échelle nationale.
• L'étude a suivi 25 749 participants, âgés de 9 à 16 ans (environ 55 % de femmes et 96 % de participants blancs non hispaniques) pendant 25 ans. L'âge médian des participants à la fin de la période de suivi était de 36 ans.
• Les participants ont rempli des questionnaires de fréquence alimentaire de 132 items, administrés annuellement de 1996 à 1998, puis en 2001, 2004, 2006, 2008, 2011 et 2015. Les enfants souffrant d'hypertension artérielle ou dont les informations alimentaires manquaient au départ n'ont pas été inclus dans cette analyse.
• La fréquence alimentaire utilisée pour évaluer l'alimentation demandait à quelle fréquence, en moyenne, ils consommaient une portion standard d'un aliment ou d'une boisson, allant de « jamais ou moins d'une fois par mois » à « 6 fois ou plus par jour ». Une portion était spécifiée comme une canette ou un verre de 12 onces pour les boissons sucrées et un verre de 8 onces pour le jus de fruit.
• Les boissons sucrées étaient définies comme les sodas, les punchs aux fruits, les limonades, les thés glacés, les boissons pour sportifs et les boissons aux fruits non gazeuses. Le jus de fruit comprenait le jus d'orange, le jus de pomme et les autres boissons à base de jus de fruits à 100 %. Les fruits entiers comprenaient les pommes, les oranges, les bananes, les mangues, les raisins, les poires, les melons, les fraises et les pêches.
• Des analyses de substitution ont été réalisées en comparant une portion quotidienne de boissons sucrées ou de jus de fruit à une portion de jus de fruit, de lait (lait à 1 %, 2 % et entier mais pas le lait au chocolat ou aromatisé), d'eau ou de fruit entier.
• La pression artérielle a été auto-déclarée via les questionnaires de 2010 à 2021. On demandait aux participants s'ils avaient déjà reçu un diagnostic d'hypertension artérielle par un professionnel de santé. Dans le questionnaire de 2010, la première option de réponse pour l'année du diagnostic était « avant 1996 » et allait jusqu'à « 2010+ ».
• Les limites de l'étude incluent l'incapacité de prouver une relation de cause à effet car elle reposait sur des questionnaires et des auto-déclarations, et certains facteurs non inclus dans cette analyse ont pu affecter les résultats. De plus, les résultats peuvent ne pas s'appliquer à d'autres groupes non inclus dans cette étude.

Les co-auteurs, les divulgations et les sources de financement sont listés dans le manuscrit.

Les études publiées dans les revues scientifiques de l'American Heart Association sont évaluées par les pairs. Les déclarations et conclusions de chaque manuscrit sont uniquement celles des auteurs de l'étude et ne reflètent pas nécessairement la politique ou la position de l'Association. L'Association ne fait aucune déclaration ni garantie quant à leur exactitude ou leur fiabilité. L'Association reçoit plus de 85 % de ses revenus de sources autres que les entreprises. Ces sources comprennent les contributions de particuliers, de fondations et de successions, ainsi que les revenus de placements et les revenus de la vente de nos documents éducatifs. Les entreprises (y compris les fabricants de produits pharmaceutiques, de dispositifs médicaux et autres) font également des dons à l'Association. L'Association a des politiques strictes pour empêcher que les dons n'influencent son contenu scientifique et ses positions politiques. Les informations financières globales sont disponibles ici.

Ressources supplémentaires :

• Le multimédia est disponible dans la colonne de droite du lien du communiqué.
• Après le 22 juin, consultez le manuscrit en ligne.
• Communiqué de presse de l'American Heart Association : Suivre 9 étapes clés pour une vie de bien manger peut soutenir la santé cardiaque (mars 2026)
• Information santé de l'American Heart Association : Repensez votre boisson : Comment réduire les boissons sucrées dans votre alimentation
• Information santé de l'American Heart Association : Infographie Boire plus intelligemment
• Suivez les actualités de l'American Heart Association/American Stroke Association sur X @HeartNews
• Suivez les actualités de la revue phare de l'American Heart Association Circulation @CircAHA

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