By: Media Outreach
June 30, 2026
Sri Lanka Bar Smoke & Bitters Honoré du Prestigieux Prix Michter’s de l’Art de l’Hospitalité dans le Cadre des 50 Meilleurs Bars d’Asie 2026
Voté par plus de 300 membres de l'Asia's 50 Best Bars Academy, ce prix récompense un établissement qui a offert un accueil exceptionnel au cours des 18 derniers mois, établissant un nouveau standard pour l'expérience client dans la région.
Situé sur la plage de Pehembiya à Dikwella, sur la côte sud du Sri Lanka, Smoke & Bitters a connu une ascension régulière depuis son ouverture en janvier 2020. En 2025, il s'est classé n°14 sur Asia's 50 Best Bars et n°67 sur la liste élargie de The World's 50 Best Bars, devenant ainsi le premier bar du Sri Lanka à figurer dans le classement mondial. L'établissement a également été nommé meilleur bar du Sri Lanka sur la liste Asia's 50 Best Bars pendant quatre années consécutives.
Créé par les co-fondateurs Don Ranasinghe et Lahiru Perera, Smoke & Bitters a été conçu pour mettre en valeur le patrimoine culinaire et les ingrédients du Sri Lanka à travers une expérience contemporaine de cocktails et de restauration. Leur engagement en faveur de l'authenticité signifie que tous les plats sont cuits au feu de bois traditionnel – fumés ou grillés – comme l'indique « Smoke » dans le nom, tandis que « Bitters » reflète les amers provenant d'herbes et d'épices indigènes sri-lankaises qui dominent un menu de cocktails inspiré de multiples cultures mondiales.
Au-delà de sa philosophie culinaire et de cocktails, l'hospitalité est au cœur de l'expérience Smoke & Bitters. Reflétant la culture de chaleur et de générosité du Sri Lanka, l'équipe offre un service à la fois décontracté et attentionné, créant un cadre décontracté en bord de mer où les clients se sentent véritablement accueillis. Cet équilibre entre informalité et soin est devenu une caractéristique déterminante du bar et sous-tend sa reconnaissance avec le Michter's Art of Hospitality Award.
La carte des boissons s'inspire des premiers pionniers du Tiki tout en intégrant des ingrédients et techniques locaux. Des créations signatures telles que le Bananarama combinent du miel sauvage fumé avec du Rockland arrack, de la peau de banane, du falernum et des bitters fumés au piment, reflétant le talent du bar pour superposer fumée et épices. Le ludique Mai Chai mélange du thé chai de Ceylan avec du rhum, du triple sec, de l'orgeat épicé et du sirop de chai, relevé par des bitters tiki elemakule, tandis que le Pani Like Dodang équilibre l'orange douce sri-lankaise et le gin avec du gingembre et du miel, du triple sec, du sel et du poivre, de la menthe et des bitters à l'orange. Le bar est reconnu pour ses cocktails axés sur les ingrédients, élaborés à partir de produits locaux de saison tels que le ramboutan, le mangoustan et la pomme de bois, soulignant son engagement à célébrer la générosité naturelle du Sri Lanka.
Emma Sleight, Directrice du Contenu et de la Créativité pour Asia's 50 Best Bars, déclare : « Smoke & Bitters a joué un rôle clé dans la redéfinition des perceptions de la scène des bars au Sri Lanka. Son engagement en faveur des ingrédients locaux, de la cuisson au feu de bois et d'une hospitalité sincère crée une expérience qui semble à la fois profondément personnelle et mondialement pertinente. Félicitations à Don, Lahiru et à toute l'équipe pour cette reconnaissance bien méritée. »
Don Ranasinghe et Lahiru Perera, co-fondateurs de Smoke & Bitters, déclarent : « C'est honnêtement assez fou de recevoir le Michter's Art of Hospitality Award et de voir l'hospitalité sri-lankaise reconnue à ce niveau. Nous avons toujours cru qu'il y avait quelque chose de vraiment spécial dans la façon dont les gens vous accueillent et prennent soin de vous sur notre île, donc cela signifie énormément, non seulement pour notre équipe, mais aussi pour la communauté plus large de l'hôtellerie au Sri Lanka. Depuis le premier jour, Smoke & Bitters vise à créer un espace chaleureux et décontracté véritablement ancré dans notre culture – donc être reconnu pour notre hospitalité est incroyablement significatif. »
Matt Magliocco, Vice-Président Exécutif de Michter's, déclare : « Félicitations à Don Ranasinghe, Lahiru Perera et à toute l'équipe de Smoke & Bitters pour avoir remporté le Art of Hospitality Award. Smoke & Bitters est devenu une destination reconnue pour son hospitalité réfléchie, et nous sommes ravis de célébrer cette réalisation bien méritée. »
Le Michter's Art of Hospitality Award est la première des deux distinctions spéciales annoncées avant la 11e édition de Asia's 50 Best Bars, sponsorisée par Perrier. L'édition 2026 culminera avec une cérémonie de remise des prix en direct au Wynn Palace, à Macao, le 28 juillet, avec un tapis rouge et le dévoilement officiel du meilleur bar d'Asie 2026.
Le programme de cette année est conçu pour encourager le dialogue et les échanges créatifs au sein de l'industrie des boissons, avec des événements organisés tels que le Bartenders' Feast, mettant en lumière la culture vibrante de la nourriture et des boissons de Macao, et Meet the Bartenders, une table ronde médiatique intime. La cérémonie sera également diffusée en direct sur la chaîne YouTube de 50 Best, permettant aux professionnels des bars et aux passionnés du monde entier d'y participer virtuellement.
À propos de Asia's 50 Best Bars
Asia's 50 Best Bars est le premier événement régional de la marque The World's 50 Best Bars, créé en 2016 dans le but de mettre en avant les talents les meilleurs et les plus innovants de l'industrie des boissons dans cette région. Le classement annuel est basé sur les votes de l'Asia's 50 Best Bars Academy, composée des membres les plus compétents et les plus voyageurs de l'industrie des bars, des médias spécialisés dans les boissons et des experts en mixologie de toute l'Asie. L'Académie couvre des dizaines de villes à travers le continent, reflétant le développement relatif et l'importance des scènes de bars dans différents endroits et la diversité de la scène des boissons en Asie. Asia's 50 Best Bars, The World's 50 Best Bars, North America's 50 Best Bars et Europe's 50 Best Bars sont détenus et organisés par William Reed, le groupe derrière The World's 50 Best Restaurants, The World's 50 Best Hotels et The World's 50 Best Vineyards.
À propos des partenaires de la destination hôte Wynn Macau et Wynn Palace
Wynn Macau est un complexe intégré de luxe à Macao avec deux tours emblématiques offrant un total de 1 014 chambres spacieuses, des boutiques de luxe, 11 points de vente de nourriture et de boissons, deux spas, un salon et une piscine. Le complexe propose fièrement trois expériences de divertissement distinctes, dont le Performance Lake chorégraphié, mélangeant de hautes gerbes d'eau gracieusement chorégraphiées, de puissants feux LED et des effets de feu.
Pour plus d'informations, visitez press.wynnmacau.com.
Wynn Palace est le deuxième complexe intégré de luxe de Wynn. Situé dans la région de Cotai, il comprend un hôtel de 28 étages avec 1 706 chambres élégamment meublées, des installations de réunion polyvalentes, des boutiques de luxe réputées, 12 points de vente de nourriture et de boissons, un food hall haut de gamme avec 6 restaurants indépendants et une variété d'offres alimentaires supplémentaires, le plus grand spa de Macao, un salon et une piscine. Le complexe propose également une variété d'expériences de divertissement, notamment le spectaculaire Performance Lake de huit acres, le SkyCab unique, un centre de divertissement immersif, des sculptures florales à grande échelle et une vaste collection d'œuvres d'art occidentales et asiatiques.
Pour plus d'informations, visitez press.wynnpalace.com.
À propos du sponsor du prix Michter's :
Basé à Louisville, Kentucky, Michter's célèbre un héritage extraordinairement riche remontant à 1753. L'équipe de Michter's ne lésine pas sur les dépenses pour produire le meilleur whisky américain possible, en accordant une attention considérable à chaque étape du processus de production. Michter's a reçu de nombreux éloges de la critique pour sa gamme de whiskies Bourbon, Rye, Sour Mash et American.
Nos partenaires
- Wynn Resorts Macau - Partenaire officiel de la destination hôte
- Perrier - Partenaire officiel de l'eau, sponsor du meilleur bar d'Asie
- SevenRooms – Partenaire officiel de la plateforme de réservation, sponsor du SevenRooms Best Bar Design Award
- Doordash – Partenaire officiel de livraison
- Michter's – Partenaire officiel du whisky américain, sponsor du Michter's Art of Hospitality Award
- Nikka Whisky – Partenaire officiel du whisky mondial, sponsor du Nikka Highest Climber Award
- Ketel One – Partenaire officiel de la vodka, sponsor du Ketel One Sustainable Bar Award
- Three Cents – Partenaire officiel des mixeurs, sponsor du Three Cents Best New Opening Award
- Siete Misterios – Partenaire officiel du mezcal, sponsor du Siete Misterios Best Cocktail Menu Award
- NOAM – Partenaire officiel de la bière
- Roku Gin – Partenaire officiel du gin, sponsor du Roku Industry Icon Award
- Altos Tequila - Partenaire officiel de la tequila, sponsor du Altos Bartenders' Bartender Award
- Cointreau – Partenaire officiel de la liqueur d'orange, sponsor des écharpes de cérémonie
- Rémy Martin – Partenaire officiel du cognac, sponsor du Rémy Martin Legend of the List Award
- Langjiu – Partenaire officiel du baijiu
- Torres Brandy – Partenaire officiel du brandy, sponsor d'un Best in Destination Award
- Monkey Shoulder – Partenaire officiel du scotch whisky, sponsor d'un Best in Destination Award
- Disaronno – Partenaire officiel de la liqueur italienne, sponsor d'un Best in Destination Award
- Amaro Lucano – Partenaire officiel de l'amaro
- Campari – Partenaire officiel des bitters
- Mancino Vermouth – Partenaire officiel du vermouth
- Back to the Roots – Partenaire officiel de la liqueur de root beer
Hashtag : #Asia’s50BestBars
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