The Dairy Alliance Met en Lumière les Champions du NCRLA Chef Showdown 2026

DURHAM, CAROLINE DU NORD, 18 septembre 2026 /24-7PressRelease/ -- The Dairy Alliance, une organisation à but non lucratif financée par des familles d'éleveurs laitiers du Sud-Est, a récemment honoré les talents culinaires de Caroline du Nord lors du Chef Showdown 2026. La dixième saison de la compétition s'est déroulée à Durham, en Caroline du Nord, et a réuni des chefs de premier plan, des pâtissiers, des mixologues et des distilleries pour s'affronter avec leurs créations audacieuses. Ce duel à enjeux élevés a vu des créatifs culinaires concourir pour les titres de Chef de l'année, Pâtissier de l'année, Mixologue et Distillerie de l'année, et Meilleur Mocktail de l'année.

The Dairy Alliance a également reconnu les chefs et mixologues qui ont le plus créativement mis en avant les produits laitiers locaux dans leurs créations avec les Dairy Does More Awards. The Dairy Alliance a nommé les gagnants 2026 suivants :

Meilleur plat salé - Chef Matt Hannon
Meilleur dessert - Chef Makala Beaver
Meilleur cocktail - Mixologue Zach Benson
Meilleur mocktail - Mixologue Ashley Sarkis

Les gagnants des Dairy Does More ont démontré la polyvalence des produits laitiers de Caroline du Nord, en les intégrant dans des plats et des boissons de manière créative qui ont aidé leurs créations à se démarquer. Le chef Matt Hannon d'Ashten's à Southern Pines a remporté le prix du meilleur plat salé pour son agneau barbacoa avec salade de haricots d'été, burrata fouettée et miel violet. La burrata fouettée a ajouté un élément riche et crémeux au plat salé tout en complétant les saveurs audacieuses de l'agneau et des ingrédients de saison.

La pâtissière Makala Beaver de King Neptune à Wrightsville Beach a remporté le prix du meilleur dessert pour son tiramisu d'inspiration sudiste mettant en vedette un biscuit à la cuillère à la semoule de maïs imbibé de rhum, du beurre de pêche et du mascarpone au sorgho. Le mascarpone a apporté une richesse crémeuse au dessert tout en aidant Beaver à donner une tournure distinctement sudiste à un classique italien favori. La victoire de Beaver a également été un moment mémorable de la soirée, car elle a prononcé un discours de remerciement émouvant après la remise du prix.

Le mixologue Zach Benson d'Outer Banks Distilling à Manteo a remporté le prix du meilleur cocktail pour sa création Dairy Does More, qui a montré comment les produits laitiers peuvent s'étendre au-delà des applications culinaires traditionnelles et dans le développement créatif de boissons. Sa reconnaissance a mis en lumière le rôle que les produits laitiers peuvent jouer dans la création de saveurs et de textures distinctives dans les cocktails artisanaux. Le cocktail de Benson a également été nommé coup de cœur du public 2026 aux côtés d'Outer Banks Distilling.

La mixologue Ashley Sarkis de Yunta Nikkei à Charlotte a remporté le prix du meilleur mocktail pour Sweet Carolina, incorporant de la crème de Wholesome Country Creamery dans une garniture de crème fouettée à la cardamome et au sucre. L'utilisation de produits laitiers a ajouté de la texture, de la saveur et de l'attrait visuel à la boisson sans alcool, montrant une façon inattendue d'incorporer les produits laitiers de Caroline du Nord dans une boisson artisanale. Le cocktail sans alcool Dairy Does More de Sarkis l'a également aidée à décrocher le championnat de mixologue de l'année 2026 de la NCRLA.

Les Dairy Does More Awards ont été remis lors de la grande finale du Chef Showdown à Bay 7 à Durham, où Farrah Newberry, PDG de The Dairy Alliance, était présente pour remettre les prix et célébrer les quatre professionnels culinaires reconnus pour leur utilisation créative des produits laitiers. Cette reconnaissance met en évidence comment les produits laitiers peuvent apporter polyvalence et créativité à tout, des plats salés et desserts aux cocktails et mocktails.

Ensemble, les gagnants de cette année ont démontré que les produits laitiers font plus, servant de source d'inspiration pour les professionnels culinaires pour expérimenter avec la saveur, la texture et la présentation tout en mettant en valeur la qualité et la polyvalence des produits laitiers de Caroline du Nord.

Une liste complète des finalistes et de leurs plats, desserts et boissons de compétition est disponible sur NCChefShowdown.com.

Pour en savoir plus sur The Dairy Alliance, visitez https://thedairyalliance.com ou suivez @TheDairyAlliance sur Facebook ou Instagram.

À propos de The Dairy Alliance
The Dairy Alliance est une organisation à but non lucratif financée par les familles d'éleveurs laitiers du Sud-Est. Nous travaillons diligemment avec les éleveurs laitiers, les écoles, les équipes sportives, les professionnels de la santé, les organisations locales, les dirigeants étatiques, les médias et le public pour promouvoir les produits laitiers et la connaissance de l'industrie laitière. Nos efforts se concentrent dans huit États : Alabama, Géorgie, Kentucky, Mississippi, Caroline du Nord, Caroline du Sud, Tennessee et Virginie.

À propos de la NCRLA
La North Carolina Restaurant & Lodging Association (NCRLA) est la force motrice derrière l'industrie hôtelière de 30 milliards de dollars de l'État. Sa mission est de protéger, éduquer et promouvoir l'industrie hôtelière de Caroline du Nord. Pour en savoir plus sur la NCRLA ou ses opportunités d'adhésion et ses avantages économiques, veuillez visiter www.ncrla.org.

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