Los Productos Frescos Se Están Volviendo Una Parte Más Grande de la Compra de Comestibles en Línea. Esto Es Lo Que Significa Para La Industria

LOS ÁNGELES, CA, 30 de septiembre de 2026 /24-7PressRelease/ -- Los productos frescos han sido considerados durante mucho tiempo una de las categorías más difíciles del supermercado en línea. Las preocupaciones sobre la frescura, los daños y el hecho de dejar que otra persona seleccione frutas y verduras han presentado barreras para la compra.

Una investigación de consumidores de Fusion, una agencia líder de marketing business-to-business que presta servicios a las industrias de productos frescos y supermercados minoristas, sugiere que los productos frescos pueden estar desempeñando un papel cada vez mayor en la decisión de los compradores de adquirir alimentos en línea.

En el estudio Online Produce Shopping de Fusion, el 62% de los compradores de supermercado en línea afirmó que los productos frescos son una razón principal por la que compran alimentos en línea, un cambio respecto a la reputación de los productos frescos como una de las categorías más difíciles del comercio electrónico. (2)

El supermercado en línea sigue creciendo

El cambio se produce mientras el supermercado en línea adquiere un papel más importante en la forma en que los consumidores compran. Las ventas de supermercado en línea en Estados Unidos crecieron un 21,5% interanual en julio de 2026, según Brick Meets Click. (1) Se espera que las ventas de comestibles electrónicos crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9% hasta 2029, cuando se prevé que el canal en línea represente el 17% de las ventas de supermercado en Estados Unidos.

A medida que el canal crece, la investigación de Fusion encontró que el 97% de los compradores de supermercado en línea suelen incluir productos frescos en sus pedidos, una señal de que los productos frescos han pasado de ser un complemento ocasional a un pilar del carrito digital.

La confianza está creciendo

La confianza ha sido tradicionalmente una de las mayores barreras para comprar productos frescos en línea. Esas preocupaciones no han desaparecido, pero la confianza parece estar mejorando.

El estudio encontró que la confianza en la compra de productos frescos en línea ha aumentado para el 65% de los encuestados. La satisfacción también es alta, con un 92% que afirma estar mayormente o completamente satisfecho con los productos frescos que recibe en sus pedidos en línea.

"Los compradores nos dicen que ya no ven los productos frescos como una desventaja en línea, y los minoristas que invierten en envases y transparencia son los que se ganan esa confianza", dijo Matt Schraut, vicepresidente de analítica y servicios al cliente de Fusion.

La conveniencia ayuda a explicar el atractivo, con un 56% que afirma que comprar productos frescos en línea les ahorra tiempo y un 54% que lo encuentra más conveniente que comprar en la tienda.

La experiencia también es cada vez más móvil. Más del 90% de los encuestados afirmó que realiza sus pedidos de supermercado en línea utilizando su teléfono.

Ese comportamiento mobile-first ha dado mayor importancia a imágenes sólidas de productos, descripciones claras, información sobre frescura y opciones de sustitución fáciles de entender que ayuden a los compradores a evaluar la calidad sin ver el producto en persona.

Los envases y las garantías de frescura importan

Lograr que los compradores adquieran productos frescos en línea es solo parte de la ecuación. Mantener la confianza depende de la experiencia que sigue.

El envase surgió como la principal oportunidad identificada en la investigación de Fusion. Un envase que mantenga los productos frescos por más tiempo aumentaría la confianza del 45% de los encuestados, mientras que el 43% señaló un envase que proteja las frutas y verduras de magulladuras o daños durante la entrega.

Las garantías de calidad pueden proporcionar otra capa de confianza. Una garantía clara de frescura o una política de reembolso haría que el 42% de los encuestados se sintiera más seguro al comprar productos frescos en línea.

Para la industria de productos frescos, estos hallazgos apuntan a oportunidades tangibles para fortalecer la experiencia en línea mediante envases diseñados para la entrega, garantías claras de calidad y comercialización digital que ayude a los compradores a evaluar los productos sin verlos en persona.

La inversión minorista refuerza el cambio

Los minoristas están invirtiendo fuertemente en la entrega de comestibles frescos. Amazon, por ejemplo, ha ampliado la entrega el mismo día de comestibles frescos a más de 2.300 ciudades y pueblos de Estados Unidos. En los mercados donde el servicio está disponible, los perecederos ahora representan nueve de los 10 artículos más pedidos en la entrega el mismo día, con bananos, aguacates y arándanos entre los más populares.

Qué significa para los productos frescos

A medida que más viajes de compra se desplazan entre canales físicos y digitales, las marcas de productos frescos, los consejos de productos y los minoristas deben considerar cómo los compradores evalúan la frescura, la calidad y el valor cuando no pueden ver o tocar el producto.

Los productos frescos ayudaron a definir el perímetro tradicional del supermercado. A medida que el supermercado en línea sigue creciendo, la industria tiene la oportunidad de hacer que los productos frescos sean igual de importantes para la experiencia de supermercado digital.

Los minoristas o las empresas de productos frescos que busquen información adicional sobre el estudio Online Produce Shopping de Fusion pueden contactar a Matt Schraut ([email protected]) en Fusion. También hay más detalles disponibles en gowithfusion.com.

Fuentes: 1. Brick Meets Click, eGrocery Sales Trends, julio de 2026; 2. Estudio Online Produce Shopping de Fusion

Acerca de Fusion
Fusion es una agencia de marketing e insights business-to-business especializada en las industrias de productos frescos y supermercados minoristas. A través de la investigación, la analítica, la inteligencia de mercado y las comunicaciones estratégicas, Fusion ayuda a las marcas y organizaciones a comprender mejor sus mercados, descubrir oportunidades de crecimiento y convertir los insights en acción. Su experimentado equipo reúne experiencia analítica y de marketing para desarrollar estrategias y soluciones adaptadas a las necesidades comerciales únicas de cada cliente.

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