MISSION, KS — 1er juillet 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Se préparer pour les divertissements en plein air cet été nécessite des décorations saisonnières, beaucoup de sièges, des jeux de jardin et plus encore, mais l'élément préféré de presque tout le monde est l'attraction principale : la nourriture.

Faites des raisins frais et délicieux de Californie la star de votre spectacle estival pour rehausser les célébrations et les rassemblements allant de vos proches à des foules entières. Les raisins sont parfaits pour être incorporés dans des recettes par temps chaud comme un ajout savoureux aux plats principaux, aux accompagnements et aux desserts. Ou vous pouvez simplement les servir comme une collation facile et compatible qui complète une variété de vos plats estivaux préférés.

Pour une option à base de plantes qui n'a rien d'ordinaire, les végétariens et les amateurs de hamburgers peuvent apprécier les Hamburgers aux Haricots Noirs et Lentilles du Sud-Ouest avec Salsa aux Raisins Grillés. Les galettes copieuses aux haricots noirs sont parfaitement complétées par la saveur fumée-douce de la salsa aux raisins grillés faite maison. De plus, l'épice ajoutée du cumin et de la poudre de chili mélangée avec de l'avocat frais et de la coriandre crée un mélange satisfaisant de saveurs du Sud-Ouest.

Gardez l'appétit des invités à distance avec des Raisins Marinés à l'Aneth et Fromage frais, acidulés et visuellement étonnants qui laissent briller la douceur naturelle des raisins. Chaque bouchée associe cette saveur douce familière des raisins avec la onctuosité du Havarti et les cornichons savoureux pour créer un apéritif vibrant mais facile.

Un ajout bienvenu au menu lors de ces journées chaudes d'été, les Bouchées de Raisins et Noix de Coco au Yaourt Glacé sont amusantes, simples à préparer et rafraîchissantes. Chaque bouchée présente un doux raisin de Californie trempé dans du yaourt grec crémeux et roulé dans de la noix de coco râpée pour vous donner l'impression d'être en retraite tropicale. Il ne faut que trois ingrédients pour une collation saine et fraîche que vous pouvez partager avec vos proches.

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Hamburgers aux Haricots Noirs et Lentilles du Sud-Ouest avec Salsa aux Raisins Grillés

Portions : 8

Salsa aux Raisins :

4 tasses de Raisins de Californie rouges ou noirs
3/4 d'oignon blanc moyen, pelé et coupé en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
1 poivron jalapeno moyen, coupé en deux, équeuté et épépiné
1/3 de tasse de feuilles de coriandre légèrement tassées
1 1/2 cuillères à soupe de jus de lime
1 gousse d'ail, émincée

Hamburgers :

2/3 de tasse de lentilles noires ou vertes cuites
2/3 de tasse de riz brun cuit
1/2 tasse de morceaux de noix
1/2 tasse d'oignon haché
1/3 de tasse de chapelure sèche
3 cuillères à soupe de jus de lime
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin moulu
2 boîtes (15 onces chacune) de haricots noirs, rincés, égouttés et séchés
2 œufs
spray de cuisson à l'huile d'olive
8 pains à hamburger de blé, grillés
feuilles de laitue (facultatif)
2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et tranchés

Pour préparer la salsa : Dans un panier de grillade à feu moyen-élevé, grillez les raisins, l'oignon et le poivron jalapeno pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, en remuant occasionnellement. Laissez refroidir puis placez dans un robot culinaire avec la coriandre, le jus de lime et l'ail. Mixez jusqu'à ce que le tout soit finement haché.

Pour préparer les hamburgers : Dans un robot culinaire, pulsez les lentilles, le riz, les noix, l'oignon, la chapelure, le jus de lime, la poudre de chili, le cumin, les haricots et les œufs jusqu'à ce que le tout soit grossièrement haché avec quelques petits morceaux encore visibles, en raclant les côtés et en déplaçant le mélange du fond du bol vers le haut pour mélanger uniformément.

En utilisant des mains mouillées ou légèrement huilées, formez huit galettes. Si le mélange est trop mou, congelez brièvement pour raffermir. Enduisez les deux côtés avec du spray d'huile d'olive et, dans deux poêles à feu moyen, faites cuire pendant 10 minutes, en retournant occasionnellement et en enduisant avec du spray d'huile d'olive supplémentaire. Les hamburgers doivent être dorés et cuits à cœur.

Placez de la laitue sur le dessous des pains et garnissez avec les hamburgers, les tranches d'avocat, la salsa aux raisins et le dessus des pains.

Informations nutritionnelles par portion (avec pain) : 480 calories ; 17 g de protéines ; 75 g de glucides ; 15 g de lipides (28% des calories provenant des lipides) ; 2 g de lipides saturés (4% des calories provenant des lipides saturés) ; 0 mg de cholestérol ; 290 mg de sodium ; 15 g de fibres.

Raisins Marinés à l'Aneth et Fromage

Portions : 8

3 tasses de Raisins de Californie entiers
1 1/4 tasse de jus de cornichon à l'aneth
3 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 paquet (6-8 onces) de fromage Havarti à l'aneth, coupé en cubes de la taille d'une bouchée
1 pincée de piment rouge écrasé
cure-dents ou petites brochettes
feuilles d'aneth fraîches, pour garnir (facultatif)

Dans un bol moyen, combinez les raisins, le jus de cornichon, l'oignon, l'huile d'olive, le fromage Havarti et le piment rouge. Mélangez bien puis couvrez et réfrigérez toute la nuit, ou jusqu'à 24 heures, pour mariner, en remuant occasionnellement.

Retirez du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que l'huile d'olive ait ramolli. Remuez à nouveau puis enfilez les raisins et le fromage sur des cure-dents décoratifs ou de petites brochettes. Garnissez avec des feuilles d'aneth fraîches, si désiré, et servez.

Informations nutritionnelles par portion : 170 calories ; 5 g de protéines ; 11 g de glucides ; 11 g de lipides (58% des calories provenant des lipides) ; 7 g de lipides saturés (37% des calories provenant des lipides saturés) ; 20 mg de cholestérol ; 240 mg de sodium ; 1 g de fibres.

Bouchées de Raisins et Noix de Coco au Yaourt Glacé

Portions : 10

Baguette en bambou

60 Raisins de Californie moyens
1 pot individuel (5.3 onces) de yaourt grec à la vanille ou au citron
3/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés

À l'aide d'une baguette en bambou, percez un raisin sur la pointe et tournez l'extrémité de la tige dans le yaourt, couvrant environ 3/4 du raisin pour montrer la couleur. Saupoudrez de noix de coco, en tournant la baguette pour enrober tous les côtés.

Placez sur une plaque recouverte de papier ciré ou de papier sulfurisé et retirez la baguette. Répétez avec les raisins, le yaourt et la noix de coco restants. Congelez pendant plusieurs heures, ou toute la nuit. Transférez dans un contenant hermétique et conservez au congélateur.

Informations nutritionnelles par portion (6 bouchées) : 80 calories ; 2 g de protéines ; 9 g de glucides ; 4 g de lipides (45% des calories provenant des lipides) ; 3.5 g de lipides saturés (39% des calories provenant des lipides saturés) ; 0 mg de cholestérol ; 10 mg de sodium ; 1 g de fibres.

Source : Commission des Raisins de Table de Californie
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