MISIÓN, KS — 1 de julio de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Prepararse para el entretenimiento al aire libre este verano requiere decoración estacional, mucho espacio para sentarse, juegos de jardín y más, pero el elemento favorito de casi todos es la atracción principal: la comida.

Haz que las frescas y deliciosas Uvas de California sean la estrella de tu espectáculo de verano para elevar las celebraciones y reuniones, desde tus seres más queridos hasta multitudes enteras. Las uvas son perfectas para incorporarlas en recetas de clima cálido como un sabroso añadido a platos principales, acompañamientos y postres. O simplemente puedes servirlas como un bocadillo fácil y compatible que complementa una variedad de tus platos favoritos de verano.

Para una opción basada en plantas que no es nada ordinaria, tanto vegetarianos como amantes de las hamburguesas pueden disfrutar de Hamburguesas de Lentejas y Frijoles Negros al Estilo Suroeste con Salsa de Uvas Chamuscadas. Las hamburguesas sustanciosas de frijoles negros se complementan perfectamente con el sabor ahumado-dulce de la salsa casera de uvas chamuscadas. Además, el toque de especias del comino y el chile en polvo mezclado con aguacate fresco y cilantro crea una mezcla satisfactoria de sabores del suroeste.

Mantén a raya el apetito de los invitados con Uvas Marinadas en Eneldo y Queso, frescas, ácidas y visualmente impresionantes, que dejan brillar la dulzura natural de las uvas. Cada bocado combina ese familiar sabor dulce de las uvas con la cremosidad del Havarti y los encurtidos sabrosos para crear un aperitivo vibrante pero fácil.

Una adición bienvenida al menú en esos días calurosos de verano, los Bocados de Uvas y Coco con Yogur Congelado son divertidos, fáciles de hacer y refrescantes. Cada bocado presenta una dulce uva de California sumergida en yogur griego cremoso y enrollada en coco rallado para que sientas que estás en un retiro tropical. Solo se necesitan tres ingredientes para un refrigerio fresco y saludable que puedes compartir con tus seres queridos.

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Hamburguesas de Lentejas y Frijoles Negros al Estilo Suroeste con Salsa de Uvas Chamuscadas

Porciones: 8

Salsa de Uvas:

4 tazas de Uvas de California rojas o negras
3/4 de cebolla blanca mediana, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
1 pimiento jalapeño mediano, partido por la mitad, sin tallo y sin semillas
1/3 de taza de hojas de cilantro ligeramente empaquetadas
1 1/2 cucharadas de jugo de lima
1 diente de ajo, picado

Hamburguesas:

2/3 de taza de lentejas negras o verdes cocidas
2/3 de taza de arroz integral cocido
1/2 taza de trozos de nuez
1/2 taza de cebolla picada
1/3 de taza de pan rallado seco
3 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
2 latas (15 onzas cada una) de frijoles negros, enjuagados, escurridos y secados con papel
2 huevos
spray de cocina con aceite de oliva
8 panes para hamburguesa de trigo, tostados
hojas de lechuga (opcional)
2 aguacates maduros, pelados, sin hueso y en rodajas

Para preparar la salsa: En una cesta de parrilla a fuego medio-alto, asa las uvas, la cebolla y el pimiento jalapeño durante 10 minutos hasta que estén ligeramente chamuscados, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar y luego coloca en un procesador de alimentos con el cilantro, el jugo de lima y el ajo. Procesa hasta que esté finamente picado.

Para preparar las hamburguesas: En un procesador de alimentos, mezcla pulsando las lentejas, el arroz, las nueces, la cebolla, el pan rallado, el jugo de lima, el chile en polvo, el comino, los frijoles y los huevos hasta que estén picados gruesamente con algunos trozos pequeños aún visibles, raspando los lados y moviendo la mezcla del fondo del tazón hacia arriba para mezclar uniformemente.

Usando manos mojadas o ligeramente aceitadas, forma ocho hamburguesas. Si la mezcla está demasiado blanda, congela brevemente para que se endurezca. Rocía por ambos lados con spray de aceite de oliva y, en dos sartenes a fuego medio, cocina durante 10 minutos, volteando ocasionalmente y rociando con spray de aceite de oliva adicional. Las hamburguesas deben estar doradas y cocidas por completo.

Coloca lechuga en la base de los panes y encima las hamburguesas, las rodajas de aguacate, la salsa de uvas y la parte superior de los panes.

Información nutricional por porción (con pan): 480 calorías; 17 g de proteína; 75 g de carbohidratos; 15 g de grasa (28% de calorías de grasa); 2 g de grasa saturada (4% de calorías de grasa saturada); 0 mg de colesterol; 290 mg de sodio; 15 g de fibra.

Uvas Marinadas en Eneldo y Queso

Porciones: 8

3 tazas de Uvas de California enteras
1 1/4 tazas de jugo de encurtidos de eneldo
3 cucharadas de cebolla roja picada
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 paquete (6-8 onzas) de queso Havarti de eneldo, cortado en cubos del tamaño de un bocado
1 pizca de pimiento rojo triturado
palillos de dientes o brochetas pequeñas
hojas de eneldo fresco, para decorar (opcional)

En un tazón mediano, combina las uvas, el jugo de encurtidos, la cebolla, el aceite de oliva, el queso Havarti y el pimiento rojo. Revuelve bien, luego cubre y refrigera durante la noche, o hasta 24 horas, para marinar, revolviendo ocasionalmente.

Saca del refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, o hasta que el aceite de oliva se haya ablandado. Revuelve nuevamente y luego ensarta las uvas y el queso en palillos decorativos o brochetas pequeñas. Decora con hojas de eneldo fresco, si lo deseas, y sirve.

Información nutricional por porción: 170 calorías; 5 g de proteína; 11 g de carbohidratos; 11 g de grasa (58% de calorías de grasa); 7 g de grasa saturada (37% de calorías de grasa saturada); 20 mg de colesterol; 240 mg de sodio; 1 g de fibra.

Bocados de Uvas y Coco con Yogur Congelado

Porciones: 10

Brocheta de bambú

60 Uvas de California medianas
1 taza individual (5.3 onzas) de yogur griego de vainilla o limón
3/4 taza de copos de coco sin endulzar

Usando una brocheta de bambú, perfora una uva en la punta y gira el extremo del tallo en el yogur, cubriendo aproximadamente 3/4 de la uva para mostrar el color. Espolvorea con coco, girando la brocheta para cubrir todos los lados.

Coloca en una bandeja forrada con papel encerado o pergamino y retira la brocheta. Repite con las uvas, el yogur y el coco restantes. Congela durante varias horas, o durante la noche. Transfiere a un recipiente bien tapado y guarda en el congelador.

Información nutricional por porción (6 bocados): 80 calorías; 2 g de proteína; 9 g de carbohidratos; 4 g de grasa (45% de calorías de grasa); 3.5 g de grasa saturada (39% de calorías de grasa saturada); 0 mg de colesterol; 10 mg de sodio; 1 g de fibra.

Fuente: Comisión de la Mesa de Uvas de California
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