Agasaje a los Invitados con Reuniones de Otoño 'Uva'

NUEVA YORK, NY — 8 de septiembre de 2026 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Las reuniones de otoño adoptan muchas formas, desde ocasiones especiales con seres queridos hasta fiestas vecinales y glamurosas tertulias. Para los anfitriones, estas oportunidades de entretener al máximo requieren comidas, bebidas e ingredientes frescos y sabrosos que complementen una temporada digna de celebrar.

Ya sea que sirva un plato principal espectacular, comparta aperitivos o haga de barman (o las tres cosas), una opción como las uvas de California puede ser el ingrediente versátil que realce tanto los platos como las bebidas. Su explosión jugosa de sabor y su toque de color dan vida a las recetas de otoño, como pollo asado, wraps de lechuga o cócteles.

También puede congelarlas para sustituir los cubitos de hielo en las bebidas, servirlas como topping para crostini o simplemente colocarlas en vasos o tazones para disfrutarlas como un refrigerio saludable y fresco mientras rompe el hielo y espera a que se sirva la comida.

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Pollo asado con uvas de California, chalotas y tomillo

Porciones: 6

1 pollo entero (aproximadamente 4 libras)
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal marina
3/4 de cucharadita de tomillo seco
pimienta recién molida, al gusto
2 tazas de uvas de California rojas y negras
1/3 de taza de chalotas finamente picadas
1/3 de taza de vino blanco seco
hojas frescas de tomillo para decorar (opcional)

Caliente el horno a 375 °F.

Enjuague el pollo y séquelo con palmaditas; colóquelo en un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas. Unte la mantequilla sobre la superficie del pollo y espolvoree con sal, tomillo y pimienta, al gusto. Ase durante 45 minutos.

Agregue las uvas, las chalotas y el vino a la sartén y ase durante 30-40 minutos, o hasta que las uvas estén blandas y los muslos alcancen una temperatura interna de 165 °F en un termómetro de carne.

Retire del horno y cubra con papel de aluminio; deje reposar 15 minutos antes de cortar. Coloque las uvas, las chalotas y los jugos de cocción en un tazón y sirva sobre las rodajas de pollo. Decore con hojas frescas de tomillo, si lo desea.

Información nutricional por porción: 260 calorías; 29 g de proteína; 11 g de carbohidratos; 9 g de grasa (31% de calorías de grasa); 3 g de grasa saturada (3% de calorías de grasa saturada); 90 mg de colesterol; 480 mg de sodio; 1 g de fibra.

Wraps de lechuga con carne bulgogi y uvas de California

Porciones: 6

Uvas en escabeche:

1/3 de taza de vinagre de arroz sin sazonar
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1/2 cucharadita de semillas de mostaza
1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
1 1/2 tazas de uvas de California, cortadas por la mitad
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada

Carne bulgogi:

1/2 libra de bistec de res redondo o de lomo
1/3 de taza de salsa bulgogi, más adicional para servir (opcional)
2 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharada de aceite vegetal
12 hojas grandes de corazón de lechuga romana, limpias y secas
puntas de cebolla verde cortadas

Para hacer las uvas en escabeche: En una cacerola pequeña, revuelva el vinagre, el azúcar, las semillas de cilantro, las semillas de mostaza y las hojuelas de chile; lleve a ebullición suave. Retire del fuego y revuelva para disolver el azúcar; deje enfriar hasta que esté tibio.

Incorpore las uvas y la cebolla y reserve para que se enfríe. Deje reposar 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Para hacer la carne bulgogi: Corte la carne en tiras pequeñas del tamaño de un bocado.

En un tazón mediano, revuelva 1/3 de taza de salsa bulgogi, vinagre y aceite de sésamo, luego agregue la carne. Deje marinar durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite vegetal. Con una cuchara ranurada o pinzas, retire la carne de la marinada y agréguela a la sartén. Saltee hasta que la carne esté cocida y dorada, revolviendo constantemente; deje enfriar.

Para servir: Coloque cantidades iguales de carne y uvas en escabeche en las hojas de lechuga y espolvoree con cebollas verdes. Sirva inmediatamente con salsa bulgogi adicional, si lo desea.

Información nutricional por porción: 150 calorías; 11 g de proteína; 20 g de carbohidratos; 3.5 g de grasa (21% de calorías de grasa); 1 g de grasa saturada (6% de calorías de grasa saturada); 25 mg de colesterol; 65 mg de sodio; 1 g de fibra.

Cóctel smash de whisky con uvas de California y tamarindo

Porciones: 2

3/4 de taza de uvas de California verdes cortadas por la mitad
hielo
6 cucharadas (3 onzas) de whisky
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de pasta de tamarindo
amargos, al gusto

En un tazón mediano, machaque las uvas hasta que estén trituradas y en trozos pequeños. Transfiera a dos vasos bajos y agregue hielo casi hasta el borde de los vasos.

En una coctelera o tazón pequeño, combine el whisky, el jugo de limón y la pasta de tamarindo; agite o revuelva. Sazone con unas gotas de amargos, al gusto. Vierta en los vasos sobre las uvas y revuelva vigorosamente para enfriar y diluir ligeramente.

Información nutricional por porción: 140 calorías; 0 g de proteína; 11 g de carbohidratos; 0 g de grasa (0% de calorías de grasa); 0 g de grasa saturada (0% de calorías de grasa saturada); 0 mg de colesterol; 0 mg de sodio; 1 g de fibra.

Feature Impact
Fuente: California Table Grape Commission

CONTACTO:
Sarah Fowler
913-647-0938
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