MISIÓN, KS — 16 de diciembre de 2025 — (NOTICIAS NEWSWIRE) — Al planificar las comidas, especialmente los desayunos, hay algunos factores críticos que muchas familias consideran: sabor, simplicidad y nutrición. Comer más saludable no tiene que ser complicado o inalcanzable. Con la inspiración adecuada, la comida saludable puede ser deliciosa, nutritiva y conveniente.

Al elegir ingredientes como los huevos, que son fáciles de usar y versátiles, puedes hacer que la vida saludable se adapte a tu vida en la mesa del desayuno como parte de una dieta equilibrada. Por ejemplo, estas recetas inspiradas en huevos son parte de la iniciativa Healthy for Good Eat Smart de la American Heart Association, apoyada a nivel nacional por Eggland’s Best.

Además de los beneficios sociales y emocionales de comer juntos, las comidas familiares compartidas pueden ayudar a promover elecciones más saludables en la mesa. Respaldadas por la guía de expertos en nutrición, recetas como la Quiche de Tocino de Pavo y Espinacas con Corteza de Batata son saludables, sabrosas y rápidas, perfectas para días laborables ocupados o en cualquier momento que necesites un impulso nutritivo. La corteza de batata ofrece una alternativa más saludable a las cortezas prefabricadas o tradicionales hechas con mantequilla, y se puede servir con rodajas de melón o bayas para un toque adicional de dulzura.

Para un plato rico en proteínas cualquier día de la semana, el Revuelto de Clara de Huevo con Brócoli y Queso en Muffins de Trigo Integral puede ayudarte a resolver la prisa matutina. O para un verdadero ahorro de tiempo, estas Tazas de "Muffin" de Huevo con Salchicha de Pavo y Champiñones se pueden preparar durante el fin de semana y congelar o refrigerar para comidas rápidas y listas para llevar durante la semana.

Recuerda, comer saludable no se trata solo de un alimento, sino de una combinación de ingredientes saludables para crear comidas equilibradas. Por ejemplo, los huevos pueden incluirse como parte de una dieta saludable para el corazón que enfatiza verduras, frutas, frijoles, nueces y semillas, granos integrales, proteínas magras y pescado, según la American Heart Association. Comer huevos junto con alimentos altos en grasa saturada, como el tocino, es diferente a comer huevos con verduras al vapor, granos integrales o una guarnición de fruta.

Para encontrar más consejos y recetas de alimentación saludable que te ayuden a comer inteligentemente, moverte más y vivir más saludable, visita Heart.org.

Quiche de Tocino de Pavo y Espinacas con Corteza de Batata

Receta cortesía de la American Heart Association con el apoyo de Eggland’s Best

Porciones: 5

Spray de cocina antiadherente
1 batata mediana, pelada
1 cucharadita de aceite de canola o maíz
1 cebolla amarilla mediana, picada
6 rebanadas de tocino de pavo sin curar y sin nitratos, cortadas finamente
10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas
3/4 de cucharadita de eneldo seco, desmenuzado
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
4 claras de huevo grandes
2 huevos grandes
1/4 de taza de leche descremada
1 1/2 cucharadas de queso feta descremado

Precalienta el horno a 400 °F. Rocía ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas con spray de cocina antiadherente.

En un tazón mediano, usando un rallador de caja, ralla la batata. Mide 2 tazas. Presiona suavemente la batata en el fondo y los lados del molde, formando la corteza. La batata estará suelta pero se mantendrá unida una vez cocida.

Hornea durante 20 minutos, o hasta que la corteza esté cocida. Retira del horno. Deja reposar para que se enfríe. Reduce la temperatura del horno a 350 °F.

En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio-alto, girando para cubrir el fondo. Cocina la cebolla durante 6 minutos, o hasta que esté casi translúcida, revolviendo con frecuencia. Agrega el tocino de pavo. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla y el tocino comiencen a dorarse, revolviendo con frecuencia. Agrega las espinacas, el eneldo, la sal y la pimienta. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que se libere el agua de las espinacas. Retira del fuego. Transfiere la mezcla a la corteza de batata.

En un tazón mediano, bate las claras de huevo, los huevos y la leche. Vierte sobre la mezcla en la corteza. Espolvorea el queso feta por encima.

Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Transfiere a una rejilla para enfriar. Deja enfriar durante 10 minutos antes de cortar en porciones.

Revuelto de Clara de Huevo con Brócoli y Queso en Muffins de Trigo Integral

Receta cortesía de la American Heart Association con el apoyo de Eggland’s Best

Porciones: 4

Spray de cocina antiadherente
1 1/2 tazas de floretes de brócoli frescos o congelados finamente picados, descongelados si están congelados
1/4 de taza de agua
8 claras de huevo extra grandes
1/2 taza de leche descremada
1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
1/4 de taza de queso cheddar descremado rallado
2 muffins de trigo integral bajos en sodio

Rocía ligeramente una sartén grande con spray de cocina antiadherente. Calienta a fuego medio-alto. Cocina el brócoli y el agua durante 4-5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Retira del fuego. Transfiere el brócoli a un plato. Usando toallas de papel, limpia la sartén.

En un tazón grande, bate las claras de huevo, la leche y la pimienta hasta que se combinen.

Rocía ligeramente la sartén con spray de cocina. Calienta a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de clara de huevo. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté casi firme, revolviendo constantemente con una espátula. Agrega el brócoli y el queso cheddar. Retira del fuego.

Justo antes de servir, parte y tuesta los muffins de trigo integral. Transfiere a platos. Sirve la mezcla de huevo sobre los muffins.

Tazas de "Muffin" de Huevo con Salchicha de Pavo y Champiñones

Receta cortesía de la American Heart Association con el apoyo de Eggland’s Best

Porciones: 6

Spray de cocina antiadherente
1/2 cucharada de aceite de canola o maíz
1 cebolla amarilla, finamente picada
1 paquete (8 onzas) de champiñones blancos en rodajas
1 paquete (6.4 onzas) de salchichas de pavo cocidas, congeladas y sin nitratos, descongeladas
7 huevos grandes
1/4 de taza de leche descremada
1/4 de cucharadita de pimienta
1 taza de queso cheddar descremado rallado

Precalienta el horno a 350 °F. Rocía ligeramente un molde para muffins de 12 tazas con spray de cocina antiadherente.

En una sartén mediana antiadherente, calienta el aceite a fuego medio-alto. Cocina las cebollas y los champiñones durante 10 minutos, o hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente.

Calienta las salchichas de pavo según las instrucciones del paquete. Pica el pavo en trozos del tamaño de un bocado. Revuelve en la mezcla de cebolla hasta que esté bien mezclado. Sirve en las tazas del molde para muffins.

En un tazón pequeño, bate los huevos, la leche y la pimienta. Vierte la mezcla de huevo en las tazas del molde para muffins. Cubre con el queso cheddar.

Hornea durante 25 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados. Retira del horno. Deja enfriar ligeramente. Para retirar fácilmente los muffins del molde, pasa un cuchillo alrededor de los bordes de cada muffin.

Fuente: American Heart Association
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