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PRESS RELEASE
By: News Direct
December 4, 2024

Estudo de Soluções de Gestão de Receitas Destaca Reação do Consumidor ao Preço Dinâmico em Restaurantes

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Um novo estudo comportamental liderado pela Revenue Management Solutions (RMS), uma líder em soluções tecnológicas para restaurantes, revelou que os consumidores percebem a precificação dinâmica em restaurantes como injusta, resultando em gastos reduzidos e maior escrutínio dos preços.

Principais Descobertas do Estudo

Pesquisadores da RMS utilizaram tecnologia de rastreamento ocular de ponta para estudar como 260 participantes dos EUA e do Reino Unido interagiram com menus de restaurantes online em diferentes condições. Os participantes foram divididos em dois grupos: um preparado com perguntas sobre compras passadas de passagens aéreas (contexto de precificação dinâmica) e o outro com perguntas relacionadas a férias (controle). Ambos os grupos foram então convidados a fazer um pedido a partir de menus de restaurantes online idênticos.

O estudo acompanhou onde os participantes direcionaram sua atenção, usando mapas de calor para destacar elementos do menu de interesse e analisando comportamentos de gastos para revelar o impacto da variabilidade de preços percebida nas decisões de menu e nos gastos gerais.

Os principais insights incluem:

Aumento da Sensibilidade ao Preço: Participantes do grupo de contexto de precificação dinâmica focaram mais nos preços, sugerindo uma preocupação aumentada. Participantes do grupo de controle passaram mais tempo examinando fotos e descrições de itens do menu.

Gastos Reduzidos: Aqueles expostos à precificação dinâmica solicitaram porções menores e gastaram, em média, 3% a menos do que o grupo de controle.

Precificação Dinâmica: Oportunidade ou Risco para Restaurantes?

Em 2024, “precificação” tornou-se um foco chave para operadores de restaurantes enfrentando custos crescentes e redução na tolerância do consumidor a aumentos de preços. A precificação dinâmica, que ajusta os preços com base na demanda em tempo real, provou ser eficaz em indústrias como viagens, hotéis e eventos. O estudo revela que a prática causa resistência no contexto dos restaurantes.

“Nossa pesquisa revela que até mesmo indicadores sutis de precificação dinâmica podem levar a gastos reduzidos, um foco aumentado em encontrar boas ofertas e, em última análise, menor satisfação do cliente,” disse o Diretor Geral da RMS para a Europa, Dr. Philipp Laqué. “À medida que os restaurantes exploram estratégias de precificação inovadoras, manter a transparência será a pedra angular para construir relações duradouras com os clientes.”

Preparando-se para 2025

À medida que a indústria olha para 2025, a RMS prevê desafios contínuos para marcas de fast-food e restaurantes em meio a pressões econômicas e mudanças nas expectativas dos consumidores.

“Evitar a percepção de preços injustos transforma a hesitação do cliente em confiança e lealdade a longo prazo,” disse Laqué. “Nossa pesquisa de rastreamento ocular mostra que os consumidores são profundamente sensíveis a perdas percebidas, que a precificação dinâmica pode evocar involuntariamente. Ao destacar valor e justiça, os restaurantes podem abordar essas preocupações enquanto aumentam a lucratividade.”

A RMS recomenda abordagens centradas no consumidor, como promoções focadas em valor, diferenciação de preços baseados em ocasiões e engenharia de menu reflexiva para proteger lucros e construir confiança em um mercado em evolução.

Para mais insights diretos sobre precificação dinâmica e estratégias de lucratividade alternativas, sintonize no último episódio do Revenue Stream da RMS, apresentando especialistas em gerenciamento de receitas Dora Furman, Alfonso Delgado e Sherri Kimes, o analista da Bloomberg Michael Halen, e com apresentação de Alicia Kelso, da Nation’s Restaurant News.

Sobre a Revenue Management Solutions

Há 30 anos, a Revenue Management Solutions (RMS) tem parceria com marcas de restaurantes para oferecer insights acionáveis e soluções baseadas em dados para aumentar vendas, otimizar custos e maximizar a lucratividade. Suas soluções movidas a IA apoiam mais de 150.000 locais em todo o mundo, capacitando marcas a enfrentar desafios como inflação e custos de mão de obra com confiança. Desbloqueie o poder de seus dados com a RMS visitando www.revenuemanage.com.

Detalhes de Contato

Center Reach Communications

Tracy Henderson

+1 720-989-3530

tracy@centerreachcommunication.com

Site da Empresa

https://www.revenuemanage.com

Veja a versão do source em newsdirect.com: https://newsdirect.com/news/revenue-management-solutions-study-highlights-consumer-reaction-to-restaurant-dynamic-pricing-110840412

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