Points saillants de la recherche :

• Un programme de soutien alimentaire basé sur le régime DASH pauvre en sodium, comprenant des courses livrées à domicile et des conseils diététiques, a réduit les niveaux de tension artérielle chez les adultes noirs vivant dans des zones où les épiceries étaient inaccessibles ou rares, connues sous le nom de déserts alimentaires.
• Les personnes qui ont reçu des courses livrées à domicile et suivi les conseils d'un diététicien pendant trois mois ont obtenu de meilleures améliorations de la tension artérielle et des niveaux de cholestérol, par rapport à un groupe similaire dans la même communauté qui a reçu une allocation mensuelle pour acheter des courses et planifier ses repas de manière autonome.
• Dans les trois mois suivant l'arrêt des livraisons de courses et de l'allocation mensuelle, les niveaux de tension artérielle et de cholestérol des participants sont revenus à ce qu'ils étaient avant l'étude. Cela suggère que les barrières sociales, telles que l'impossibilité d'accéder à des courses saines et abordables, influencent les choix nutritionnels, ce qui impacte le risque de maladie cardiaque.
• Remarque : Cet essai est simultanément publié aujourd'hui sous forme de manuscrit complet dans la revue scientifique évaluée par les pairs JAMA.

Sous embargo jusqu'à 16h00 CT/17h00 ET, dimanche 9 novembre 2025

Ce communiqué de presse contient des informations mises à jour des auteurs de la recherche qui n'étaient pas dans le résumé.

LA NOUVELLE-ORLÉANS, LA - 9 novembre 2025 (NEWMEDIAWIRE) - Les adultes noirs vivant dans des communautés avec peu d'épiceries qui ont participé à un programme de soutien alimentaire fournissant des courses livrées à domicile et des conseils de diététicien basés sur le régime DASH (Approches Diététiques pour Stopper l'Hypertension) ont obtenu une plus grande réduction des niveaux de tension artérielle, par rapport à un groupe similaire recevant une allocation pour acheter des courses et planifier ses repas de manière autonome, selon une présentation scientifique préliminaire de dernière minute aujourd'hui aux Sessions Scientifiques 2025 de l'American Heart Association. La réunion, du 7 au 10 novembre, à La Nouvelle-Orléans, est un échange mondial de premier plan des dernières avancées scientifiques, recherches et mises à jour de pratique clinique fondées sur des preuves en science cardiovasculaire.

« Une grande partie de ce que nous savons sur l'alimentation saine a été menée avec des aliments préparés dans des cuisines de laboratoire de recherche, souvent en utilisant des aliments spécialement conçus », a déclaré l'auteur principal de l'étude, Stephen P. Juraschek, M.D., Ph.D., FAHA, du Beth Israel Deaconess Medical Center, professeur agrégé de médecine à la Harvard Medical School et professeur agrégé de nutrition à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, tous à Boston. « Cette étude est significative car elle se concentre sur l'aide aux personnes pour manger des aliments plus sains et nutritifs qu'ils peuvent acheter dans une épicerie ordinaire. Nos résultats confirment qu'avec les bonnes ressources et le bon soutien, les gens peuvent faire des choix alimentaires sains, ce qui améliore finalement leur santé cardiovasculaire et métabolique. »

Cette étude a utilisé les principes décrits dans le régime DASH pauvre en sodium, qui se concentre sur la consommation de plus de légumes, fruits, grains entiers, produits laitiers allégés, haricots, noix et légumineuses, et limite les viandes grasses, le sel, les sucreries, les sucres ajoutés et les boissons sucrées. Les participants, qui vivaient tous dans des « déserts alimentaires », ont été répartis au hasard en deux groupes : 1) recevoir soit 12 semaines de courses livrées à domicile, conformes au modèle DASH, adaptées à leurs besoins caloriques individuels, et accompagnées de conseils hebdomadaires avec un diététicien ; ou 2) trois allocations de 500 $ toutes les 4 semaines pendant 12 semaines pour des courses autonomes sans conseils diététiques.

Les chercheurs ont mesuré la tension artérielle systolique des participants (le chiffre supérieur des mesures de tension artérielle) lors de leur inscription à l'étude et à nouveau après la fin du programme de 12 semaines. Les participants à l'étude avaient une tension artérielle systolique moyenne de 130 mm Hg au début de l'étude. (Une tension artérielle systolique normale est inférieure à 120 mm Hg selon la Ligne directrice 2025 sur l'hypertension artérielle de l'American Heart Association.) Bien qu'une lecture de tension artérielle systolique ou diastolique (chiffre inférieur) plus élevée puisse être utilisée pour diagnostiquer l'hypertension artérielle, la mesure de la tension artérielle systolique est un meilleur indicateur du risque de maladie cardiovasculaire pour les adultes de plus de 50 ans.

Les principales conclusions de l'étude incluent :

• Après le programme de 12 semaines, les mesures moyennes de tension artérielle systolique se sont améliorées dans les deux groupes.
• Les niveaux de tension artérielle systolique parmi les personnes du groupe DASH ont diminué en moyenne de 5,7 mm Hg, contre une diminution moyenne de 2,2 mm Hg dans le groupe qui a reçu une allocation mensuelle pour acheter ses propres courses.
• Les participants du groupe DASH ont également vu une diminution de leurs niveaux de cholestérol LDL (« mauvais ») (8 mg/dL) et de leurs mesures de tension artérielle diastolique (2,4 mm Hg).
• Aucun changement significatif n'a été trouvé dans les niveaux de sucre dans le sang ou l'indice de masse corporelle des deux groupes.

Les participants à l'étude ont été surveillés pendant trois mois supplémentaires après la fin du programme de 12 semaines et les participants ont cessé de recevoir les livraisons de courses ou l'allocation mensuelle. Au bout de six mois, les chercheurs ont constaté que les niveaux de tension artérielle et de cholestérol LDL des participants étaient revenus aux mesures prises au début de l'étude.

« Nous pensions qu'une partie des bénéfices des changements nutritionnels serait maintenue après l'arrêt des courses ; cependant, l'étude n'a pas abordé d'autres barrières importantes, telles que le coût des aliments nutritifs ou l'accès aux épiceries », a déclaré Juraschek. « Sans aborder ces barrières sociales, il a peut-être été difficile pour les participants de continuer à manger des aliments plus sains même après avoir reçu des conseils sur l'impact de l'alimentation sur l'hypertension artérielle et le cholestérol. »

« La nutrition est un composant critique de la prévention des maladies cardiovasculaires. Tout le monde devrait pouvoir accéder à des aliments sains, et des programmes et politiques de santé publique sont nécessaires pour promouvoir et soutenir des habitudes alimentaires saines aux États-Unis », a déclaré Juraschek.

Selon la Déclaration Scientifique 2025 sur l'Alimentation est Médecine de l'American Heart Association, les programmes qui intègrent des aliments sains dans les soins de santé pour les personnes atteintes ou à haut risque de maladies chroniques montrent un grand potentiel pour améliorer la qualité de l'alimentation, la sécurité alimentaire et les résultats de santé. La déclaration souligne également la nécessité de recherches supplémentaires, telles que celles financées par l'initiative « l'alimentation est médecine » de l'American Heart Association, Health Care by Food, pour évaluer l'impact des aliments nutritifs sur les facteurs de risque cardiovasculaire et métabolique, ainsi que sur les résultats de santé.

Cette étude présentait certaines limites, notamment la courte durée de la période d'étude. De plus, elle a été menée parmi des personnes vivant dans une zone géographique, donc les résultats peuvent ne pas s'appliquer aux personnes vivant dans d'autres communautés. L'étude était également limitée aux personnes qui ne prenaient aucun médicament pour l'hypertension artérielle.

Détails, contexte et conception de l'étude :

• D'août 2022 à septembre 2025, l'étude a recruté 180 adultes noirs vivant dans des quartiers de la région de Boston avec un accès limité aux épiceries, appelés « déserts alimentaires » urbains.
• L'âge moyen des participants à l'étude était de 46 ans ; 57 % étaient des femmes et 43 % des hommes.
• Au début de l'étude, les participants avaient des niveaux de tension artérielle systolique allant de 120 mm Hg à moins de 150 mm Hg.
• Les participants à l'étude ont été répartis au hasard pour recevoir soit 12 semaines de courses livrées à domicile conformes au modèle DASH accompagnées de conseils diététiques, soit une allocation mensuelle de 500 $ pour acheter leurs propres aliments sans conseils nutritionnels. DASH est un plan alimentaire flexible et équilibré axé sur l'amélioration de la tension artérielle, développé par le National Heart, Lung, and Blood Institute des National Institutes of Health et recommandé par l'American Heart Association.
• Les personnes prenant des médicaments hypotenseurs ou avec un diagnostic de diabète de type 1 ou de type 2 ont été exclues de l'étude.

La recherche a été financée par le Réseau de Recherche sur l'Équité en Santé concernant l'Hypertension de l'American Heart Association. Les co-auteurs et les divulgations sont listés dans le manuscrit.

Les déclarations et conclusions des études présentées lors des réunions scientifiques de l'American Heart Association sont uniquement celles des auteurs de l'étude et ne reflètent pas nécessairement la politique ou la position de l'Association. L'Association ne fait aucune représentation ou garantie quant à leur exactitude ou fiabilité. Les résumés présentés lors des réunions scientifiques de l'Association ne sont pas évalués par des pairs, mais plutôt sélectionnés par des panels d'examen indépendants et sont considérés en fonction de leur potentiel à ajouter à la diversité des questions scientifiques et des points de vue discutés lors de la réunion. Les résultats sont considérés comme préliminaires jusqu'à leur publication sous forme de manuscrit complet dans une revue scientifique évaluée par des pairs.

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Ressources supplémentaires :

• Le multimédia est disponible dans la colonne de droite du communiqué lien.
• Voir le résumé dans le Planificateur de Programme en Ligne des Sessions Scientifiques 2025 de l'American Heart Association
• Communiqué de presse de l'American Heart Association : L'initiative Target: BP aide plus de 10 millions d'adultes souffrant d'hypertension (sept. 2025)
• Communiqué de presse de la Déclaration Scientifique de l'American Heart Association : La nouvelle ligne directrice sur l'hypertension artérielle met l'accent sur la prévention, le traitement précoce pour réduire le risque de MCV (août 2025)
• Communiqué de presse de l'American Heart Association : Les maladies cardiaques restent la principale cause de décès alors que les principaux facteurs de risque pour la santé continuent d'augmenter (janv. 2025)
• Informations santé de l'American Heart Association : Hypertension artérielle
• Initiative « l'alimentation est médecine » de l'American Heart Association : Health Care by FoodMC
• À propos des Sessions Scientifiques 2025
• Pour plus d'actualités aux Sessions Scientifiques 2025 de l'American Heart Association, suivez-nous sur X @HeartNews,#AHA25

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