La plupart des opérateurs restent confiants malgré la hausse des coûts alimentaires et l'augmentation de la gravité des sinistres

PLEASANT GROVE, UTAH - 12 février 2026 (NEWMEDIAWIRE) - Food Liability Insurance Program (FLIP), un programme d'assurance national conçu pour les opérateurs de petite et moyenne taille dans l'industrie alimentaire et des boissons, a publié aujourd'hui son troisième Rapport annuel sur les tendances de l'industrie alimentaire et des boissons 2026, combinant les perspectives des opérateurs de services alimentaires mobiles ainsi que les points de vue des consommateurs américains sur les habitudes de restauration de l'année dernière et de 2026, ainsi que des données de sinistres d'assurance exclusives de 2025.

Malgré les pressions continues sur les coûts en termes de nourriture et de main-d'œuvre, la plupart des opérateurs restent optimistes pour 2026. Le rapport a révélé que 81,7 % des opérateurs se sentent confiants quant à leurs perspectives commerciales pour 2026. Plus de 60 % des entreprises ont indiqué avoir pu croître en 2025 et 42,3 % s'attendent à ce que leur ticket moyen augmente en 2026.

« Les opérateurs de l'alimentation et des boissons abordent 2026 avec confiance, mais cet optimisme s'accompagne de réelles pressions financières », a déclaré Daryle Stafford, PDG de Veracity Insurance, société mère de FLIP. « La hausse des coûts alimentaires et des marges plus serrées obligent les propriétaires d'entreprise à être plus disciplinés dans la manière dont ils planifient leur croissance et protègent leurs opérations. »

La pression sur les coûts reste généralisée dans l'industrie. Selon le rapport, 63,3 % des opérateurs ont cité les coûts alimentaires comme leur plus forte augmentation de dépenses, et 72,1 % s'attendent à une hausse des coûts alimentaires en 2026. En 2025, 54,6 % ont déclaré que la hausse des coûts des aliments et des ingrédients avait un impact négatif sur la rentabilité.

La demande des consommateurs reste résiliente, même si la sensibilité aux prix augmente. Seulement 16 % des consommateurs prévoient de manger moins souvent au restaurant en 2026, tandis que les dépenses par repas continuent d'augmenter, avec plus de 97 % des consommateurs prêts à dépenser 10 $ ou plus par repas, contre 94 % l'année dernière.

Les données d'assurance de FLIP montrent une augmentation notable de l'activité et de la gravité des sinistres. Les sinistres ont augmenté de 32,7 % en glissement annuel en 2025, avec un petit nombre d'incidents à coût élevé, notamment des incendies et des pertes liées à des accidents majeurs, représentant une part disproportionnée du total des dollars engagés. Les types de sinistres les plus courants étaient :

• Accidents causant des dommages à 23,1 %

• Incidents impliquant des véhicules ou des remorques à 16,4 %

• Sinistres liés aux conditions météorologiques à 14,2 %

• Sinistres liés aux incendies à 9,7 %

Le paiement moyen de tous les sinistres était de 14 158 $, avec 72 % des sinistres survenant pendant les mois d'été. Les traiteurs, les camions et remorques alimentaires, et les vendeurs de marchés fermiers ont connu l'activité de sinistres la plus élevée.

« Alors que les sinistres deviennent moins fréquents mais plus coûteux, les opérateurs font face à un profil de risque différent de celui des années précédentes », a ajouté Stafford. « Les événements de haute gravité peuvent rapidement se transformer en pertes financières majeures, soulignant la nécessité d'une gestion proactive des risques et d'une couverture d'assurance adéquate. »

Le Rapport complet sur les tendances de l'industrie alimentaire et des boissons 2026 comprend des résultats détaillés par type d'entreprise, comportement de restauration des consommateurs, activité de sinistres d'assurance et perspectives économiques à travers l'industrie alimentaire et des boissons, et est disponible en ligne.

Voir le rapport complet ici : Rapport sur les tendances de l'industrie alimentaire et des boissons 2026 de FLIP

À propos de Veracity Insurance (Société mère de FLIP)

Veracity Insurance est un fournisseur d'assurance spécialisé servant les petites et moyennes entreprises par le biais de programmes exclusifs, adaptés à l'industrie. Avec une expertise en souscription interne et des partenariats avec des assureurs notés A, Veracity offre une couverture efficace et fiable conçue pour répondre aux risques uniques des industries de niche. L'entreprise se spécialise dans les solutions de responsabilité civile générale, de responsabilité du fait des produits, de gestion de programmes et de lignes excédentaires, aidant les entreprises à travers les États-Unis à obtenir la protection dont elles ont besoin pour opérer et croître en toute confiance.

À propos de Food Liability Insurance Program (FLIP)

Food Liability Insurance Program (FLIP) fournit une couverture d'assurance et des ressources sur mesure conçues spécifiquement pour les entreprises alimentaires mobiles, à domicile et traditionnelles en dur.

Contact presse
Kyle Porter
Virgo PR
veracity@virgo-pr.com

Voir le communiqué original sur www.newmediawire.com

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