La Mayoría de los Operadores Siguen Confiados a Pesar del Aumento de los Costos de Alimentos y la Mayor Gravedad de los Reclamos

PLEASANT GROVE, UTAH - 12 de febrero de 2026 (NEWMEDIAWIRE) - Food Liability Insurance Program (FLIP), un programa nacional de seguros diseñado para operadores pequeños y medianos en la industria de alimentos y bebidas, publicó hoy su tercer Informe Anual de Tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas 2026, que combina perspectivas de operadores de servicios de comida móvil, así como perspectivas de los consumidores estadounidenses sobre hábitos de consumo del año pasado y de 2026, junto con datos de reclamos de seguros propietarios de 2025.

A pesar de las continuas presiones de costos en términos de alimentos y mano de obra, la mayoría de los operadores se mantienen optimistas al entrar en 2026. El informe encontró que el 81.7% de los operadores se sienten confiados sobre sus perspectivas comerciales para 2026. Más del 60% de las empresas indicaron que pudieron crecer en 2025 y el 42.3% espera que su tamaño promedio de ticket aumente en 2026.

"Los operadores de alimentos y bebidas están entrando en 2026 con confianza, pero ese optimismo viene junto con una presión financiera real", dijo Daryle Stafford, CEO de Veracity Insurance, empresa matriz de FLIP. "El aumento de los costos de los alimentos y los márgenes más ajustados están obligando a los propietarios de negocios a ser más disciplinados en cómo planifican el crecimiento y protegen sus operaciones."

La presión de costos sigue siendo generalizada en toda la industria. Según el informe, el 63.3% de los operadores citó los costos de los alimentos como su mayor aumento de gastos, y el 72.1% espera que los costos de los alimentos aumenten en 2026. En 2025, el 54.6% dijo que el aumento de los costos de alimentos e ingredientes afectó negativamente la rentabilidad.

La demanda de los consumidores sigue siendo resistente, incluso a medida que crece la sensibilidad a los precios. Solo el 16% de los consumidores planea comer fuera menos en 2026, mientras que el gasto por comida continúa aumentando, con más del 97% de los consumidores dispuestos a gastar $10+ por comida, frente al 94% del año pasado.

Los datos de seguros de FLIP muestran un aumento notable en la actividad y gravedad de los reclamos. Los reclamos aumentaron un 32.7% interanual en 2025, con un pequeño número de incidentes de alto costo, particularmente incendios y pérdidas relacionadas con accidentes importantes, impulsando una parte desproporcionada del total de dólares incurridos. Los tipos de reclamos más comunes fueron:

• Accidentes que causan daños con un 23.1%

• Incidentes con automóviles o remolques con un 16.4%

• Reclamos relacionados con el clima con un 14.2%

• Reclamos relacionados con incendios con un 9.7%

El pago promedio de todos los reclamos fue de $14,158, con el 72% de los reclamos ocurriendo durante los meses de verano. Los proveedores de catering, camiones y remolques de comida, y vendedores de mercados agrícolas experimentaron la mayor actividad de reclamos.

"A medida que los reclamos se vuelven menos frecuentes pero más costosos, los operadores enfrentan un perfil de riesgo diferente al de años anteriores", agregó Stafford. "Los eventos de alta gravedad pueden convertirse rápidamente en grandes pérdidas financieras, lo que subraya la necesidad de una gestión proactiva de riesgos y una cobertura de seguros adecuada."

El Informe Completo de Tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas 2026 incluye hallazgos detallados por tipo de negocio, comportamiento de consumo de los comensales, actividad de reclamos de seguros y perspectivas económicas en toda la industria de alimentos y bebidas y está disponible en línea.

Ver el informe completo aquí: Informe de Tendencias de la Industria de Alimentos y Bebidas 2026 de FLIP

Acerca de Veracity Insurance (Empresa Matriz de FLIP)

Veracity Insurance es un proveedor de seguros especializado que atiende a pequeñas y medianas empresas a través de programas exclusivos y adaptados a la industria. Con experiencia en suscripción interna y asociaciones con aseguradoras con calificación A, Veracity ofrece cobertura eficiente y confiable diseñada para satisfacer los riesgos únicos de industrias de nicho. La empresa se especializa en soluciones de Responsabilidad General, Responsabilidad de Productos, Gestión de Programas y Líneas Excedentes, ayudando a empresas en todo EE. UU. a obtener la protección que necesitan para operar y crecer con confianza.

Acerca de Food Liability Insurance Program (FLIP)

Food Liability Insurance Program (FLIP) proporciona cobertura de seguros y recursos personalizados diseñados específicamente para negocios de alimentos móviles, basados en el hogar y tradicionales de ladrillo y cemento.

Contacto para Medios
Kyle Porter
Virgo PR
veracity@virgo-pr.com

Ver el comunicado original en www.newmediawire.com

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