By: NewMediaWire
June 18, 2025
La Comida Es Medicina Muestra Potencial Para Mejorar La Calidad De La Dieta Y La Seguridad Alimentaria
Puntos destacados de la declaración:
- La Asociación Americana del Corazón define 'la comida como medicina' como la provisión de alimentos saludables prescritos en un entorno de atención médica para prevenir, manejar y tratar enfermedades crónicas relacionadas con la dieta.
- Una revisión sistemática de ensayos controlados aleatorios sobre programas de 'la comida como medicina' (FIM) contribuyó a mejoras en la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria entre personas con enfermedades crónicas.
- Sin embargo, existen brechas sustanciales en la investigación actual que requieren estudios más amplios, de mayor calidad y a más largo plazo, incluidos ensayos controlados aleatorios para comprender mejor los resultados clínicos para los pacientes en programas FIM.
- Se necesitan estudios de investigación adicionales, como los financiados por la iniciativa Health Care by Food™ de la Asociación Americana del Corazón, para demostrar el impacto de 'la comida como medicina' en los resultados clínicos.
- La iniciativa está financiando 23 ensayos piloto que se centran en la ciencia de la implementación y la economía conductual para mejorar la participación que informará estudios posteriores, más definitivos, para lograr una mayor eficacia y rentabilidad de esas intervenciones.
(NewMediaWire) - 18 de junio de 2025 - DALLAS — Los programas de 'la comida como medicina' (FIM) que incorporan alimentos saludables en la atención médica para personas con o en alto riesgo de enfermedades crónicas muestran un gran potencial para mejorar la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria, pero se necesita investigación adicional para comprender los resultados clínicos, según una revisión sistemática de ensayos controlados aleatorios en los EE. UU. realizada por la Asociación Americana del Corazón. Los hallazgos apuntan a la necesidad de esfuerzos como la iniciativa Health Care by Food™ de la Asociación para abordar las brechas críticas en la investigación para mejorar la comprensión del impacto de FIM en los resultados clínicos a largo plazo para los pacientes.
La Asociación, una fuerza global que cambia el futuro de la salud para todos, publicó estos hallazgos y direcciones futuras hoy en una declaración científica, "Una revisión sistemática de los ensayos controlados aleatorios de 'La comida como medicina' para enfermedades no transmisibles en los Estados Unidos," en la revista insignia de la Asociación Circulation.
La declaración científica subraya el creciente potencial de los programas FIM basados en una revisión sistemática de 14 ensayos controlados aleatorios que examinan el impacto de las intervenciones FIM, como recetas de productos agrícolas, comestibles médicamente adaptados y comidas médicamente adaptadas. La revisión encontró un gran potencial para mejoras entre los pacientes en la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria, ambas métricas clave para mejorar la salud. Pero las mejoras en resultados como la hemoglobina A1c, la presión arterial y el índice de masa corporal fueron inconsistentes. Esto puede haber sido debido a factores como el pequeño tamaño de la muestra y la corta duración del estudio. Los hallazgos apuntan a la necesidad de estudios más grandes y mejor diseñados.
"Los estudios científicos muestran que los programas de 'la comida como medicina' que incorporan alimentos saludables en la atención médica prometen mucho para abordar la creciente incidencia y el costo de las enfermedades cardiometabólicas y otras condiciones crónicas causadas por una dieta pobre," dijo Hilary K. Seligman, M.D., M.A.S., voluntaria de la Asociación Americana del Corazón, presidenta del grupo de redacción de asesoramiento científico y profesora de medicina en la Universidad de California, San Francisco. "Al abordar las brechas en la investigación con estudios más rigurosos sobre 'la comida como medicina', determinaremos cómo diseñar e implementar mejor estos programas para mejorar la salud de las personas con enfermedades crónicas y aquellas en alto riesgo."
Cuarenta y siete millones de estadounidenses enfrentan inseguridad alimentaria, lo que impacta significativamente en la calidad de la dieta y los resultados de salud.1,2 Mientras tanto, tratar enfermedades cardiometabólicas relacionadas con la dieta cuesta a los EE. UU. aproximadamente $50.4 mil millones anuales.3,4
La declaración científica llama a:
- Ensayo controlados aleatorios más rigurosos y a más largo plazo para evaluar el impacto de 'la comida como medicina' en los resultados de salud.
- Estandarización de los alimentos e intervenciones permitidos en los programas FIM.
- Un enfoque de investigación paso a paso, comenzando con estudios a pequeña escala y expandiéndose a la implementación en el mundo real.
"Necesitamos tratar los programas que proporcionan alimentos a pacientes con condiciones crónicas relacionadas con la dieta que están luchando por mejorar su salud como cualquier otra parte de la atención médica integrándola como una parte fundamental del sistema de atención médica," dijo Kevin Volpp, M.D., Ph.D., voluntario de la Asociación Americana del Corazón, líder científico de la iniciativa Health Care by Food y director fundador del Centro para Incentivos de Salud y Economía Conductual en la Escuela de Medicina Perelman de la Universidad de Pennsylvania y la Escuela Wharton. "Esta declaración es un llamado a la acción para investigadores, clínicos y formuladores de políticas para invertir en la ciencia necesaria para hacer de 'la comida como medicina' una piedra angular de la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas."
La iniciativa Health Care by Food de la Asociación Americana del Corazón, lanzada en septiembre de 2023, tiene como objetivo construir una base sólida de evidencia para integrar alimentos nutritivos en la prestación de atención médica. La iniciativa enfatiza la necesidad de enfoques sistemáticos para cerrar estas brechas y escalar intervenciones efectivas.
Health Care by Food está guiado por un enfoque de investigación estratégica que comenzó financiando 23 estudios iniciales a pequeña escala. Los aprendizajes de estos ayudarán a informar ensayos en el mundo real para incluir ciencia de la implementación y economía conductual para mejorar el compromiso, traducir evidencia en práctica y promover una implementación amplia y cobertura de seguro.
"Al definir la investigación necesaria para avanzar en el campo de 'la comida como medicina', incluido el diseño óptimo de intervenciones, las poblaciones más propensas a beneficiarse y los impactos a largo plazo, esta declaración científica sienta las bases para desarrollar evidencia que pueda informar prácticas y políticas de atención médica destinadas a mejorar la salud para todos en todas partes y reducir los costos de atención médica," dijo Mitchell S.V. Elkind, M.D., M.S., coautor de la declaración científica y director de ciencia clínica de la Asociación.
Recursos adicionales:
- Comunicado de prensa en español a seguir
- Sitio web de Health Care by Food™ de la Asociación Americana del Corazón
- Sentando las bases para la iniciativa Health Care by Food de la AHA (abril 2025)
- ¿Qué es realmente 'La comida como medicina'? Consideraciones políticas en el camino hacia la cobertura de atención médica | Health Affairs (abril 2025)
- Declaraciones y Asesoría Presidencial de la Asociación Americana del Corazón: Asesoría Presidencial de la Asociación Americana del Corazón sobre 'La comida como medicina' (sept. 2023)
- Declaración Científica de la Asociación Americana del Corazón: Orientación dietética para mejorar la salud cardiovascular (nov. 2021)
- Los ocho esenciales de la vida: Actualización y mejora del constructo de salud cardiovascular de la Asociación Americana del Corazón-
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2Departamento de Agricultura de los EE. UU., Servicio de Investigación Económica. Frecuencia de inseguridad alimentaria. 2023. Accedido el 20 de agosto de 2024. Jardim TV, Mozaffarian D, Abrahams-Gessel S, Sy S, Lee Y, Liu J, Huang Y, Rehm C, Wilde P, Micha R, et al.
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