Forschungsergebnisse:

• Obwohl sie wirksam sind, um die Natriumaufnahme zu senken und den Blutdruck zu kontrollieren, wurden Salzersatzstoffe laut einer Auswertung von fast 20 Jahren US-Gesundheitsumfragedaten selten von Menschen mit Bluthochdruck verwendet.
• Forscher empfehlen, das Bewusstsein für Salzersatzstoffe als Strategie zu erhöhen, um den Blutdruck effektiv zu behandeln, insbesondere für Personen mit schwer behandelbarem oder therapieresistentem Bluthochdruck.
• Hinweis: Die in dieser Pressemitteilung vorgestellte Studie ist ein Forschungsabstract. Abstracts, die auf wissenschaftlichen Tagungen der American Heart Association vorgestellt werden, sind nicht peer-reviewed, und die Ergebnisse gelten als vorläufig, bis sie als vollständiges Manuskript in einer peer-reviewed wissenschaftlichen Zeitschrift veröffentlicht werden.

Embargo bis 17:30 Uhr ET/16:30 Uhr CT, Donnerstag, 4. September 2025

(NewMediaWire) - 4. September 2025 - BALTIMORE — Nur wenige Menschen mit Bluthochdruck verwendeten Salzersatzstoffe, obwohl sie eine einfache und wirksame Methode sind, um die Natriumaufnahme zu senken und den Blutdruck zu kontrollieren, wie eine vorläufige Forschung zeigt, die auf den Hypertension Scientific Sessions 2025 der American Heart Association vorgestellt wurde. Die Tagung findet vom 4. bis 7. September 2025 in Baltimore statt und ist der führende wissenschaftliche Austausch, der sich auf die jüngsten Fortschritte in der Grundlagen- und klinischen Forschung zu Bluthochdruck und dessen Zusammenhang mit Herz- und Nierenerkrankungen, Schlaganfall, Fettleibigkeit und Genetik konzentriert.

Bluthochdruck tritt auf, wenn die Kraft des Blutes, das durch die Blutgefäße fließt, konstant zu hoch ist. Bluthochdruck kann zu anderen schwerwiegenden Ereignissen wie Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Laut Daten von 2017 bis 2020 hatten 122,4 Millionen (46,7 %) Erwachsene in den USA Bluthochdruck, und er trug zu mehr als 130.000 Todesfällen bei. Zu viel Natrium und zu wenig Kalium in der Ernährung sind Risikofaktoren für Bluthochdruck.

„Insgesamt verwenden weniger als 6 % aller US-Erwachsenen Salzersatzstoffe, obwohl sie kostengünstig sind und eine wirksame Strategie sein können, um Menschen bei der Kontrolle des Blutdrucks zu helfen, insbesondere Menschen mit schwer behandelbarem Bluthochdruck“, sagte die Hauptautorin der Studie, Yinying Wei, M.C.N., R.D.N., L.D., und Ph.D.-Kandidatin in den Abteilungen für angewandte klinische Forschung und der Hypertonie-Abteilung, Kardiologie-Abteilung, am UT Southwestern Medical Center in Dallas. „Medizinische Fachkräfte können das Bewusstsein für die sichere Verwendung von Salzersatzstoffen schärfen, indem sie Gespräche mit ihren Patienten führen, die anhaltenden oder schwer zu behandelnden Bluthochdruck haben.“

Salzersatzstoffe sind Produkte, die einen Teil oder das gesamte Natrium durch Kalium ersetzen. Kaliumsalz schmeckt ähnlich wie normales Salz, außer dass es beim Erhitzen einen bitteren Nachgeschmack haben kann. Viele Lebensmittel enthalten von Natur aus etwas Natrium, jedoch stammt die größte Menge an Natrium aus verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln sowie aus Mahlzeiten, die in Restaurants zubereitet werden. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu konsumieren, mit einer idealen Grenze von weniger als 1.500 mg pro Tag für die meisten Erwachsenen, insbesondere für diejenigen mit Bluthochdruck. Für die meisten Menschen kann eine Reduzierung um 1.000 mg pro Tag den Blutdruck und die Herzgesundheit verbessern.

Diese Studie ist die erste, die langfristige Trends in der Verwendung von Salzersatzstoffen in einer national repräsentativen Stichprobe von US-Erwachsenen untersucht. Unter Verwendung von Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) von 2003 bis 2020 analysierten die Forscher die Verwendung von Produkten, die Salz durch kaliumangereicherte oder andere alternative Salze ersetzen.

Die Untersuchung konzentrierte sich auf Menschen mit Bluthochdruck, und eine zusätzliche Analyse wurde unter Erwachsenen durchgeführt, die für die Verwendung von Salzersatzstoffen in Frage kommen, einschließlich Menschen mit normaler Nierenfunktion und solchen, die keine Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die den Kaliumspiegel im Blut beeinflussen. Einige Salzersatzstoffe enthalten Kalium, und sie können den Kaliumspiegel im Blut bei Menschen mit Nierenerkrankungen oder denen, die bestimmte Medikamente oder Kaliumpräparate einnehmen, auf gefährliche Werte erhöhen. Übermäßiges Kalium kann zu unregelmäßigen Herzschlägen führen. Menschen mit Bluthochdruck, die darüber nachdenken, von normalem Salz auf einen Salzersatz umzusteigen, sollten sich zuerst mit einem medizinischen Fachpersonal beraten.

Die Analyse ergab:

• Insgesamt blieb die Verwendung von Salzersatzstoffen unter allen US-Erwachsenen niedrig, erreichte 2013–2014 mit 5,4 % ihren Höhepunkt und fiel bis 2017–März 2020 auf 2,5 %. Die Datenerfassung für 2020 wurde aufgrund der Pandemie vor März eingestellt.
• Unter den Erwachsenen, die für die Verwendung von Salzersatzstoffen in Frage kamen, taten dies nur 2,3 % bis 5,1 %.
• Die Nutzung war bei Menschen mit Bluthochdruck, deren Blutdruck mit Medikamenten kontrolliert wurde (3,6 %–10,5 %), am höchsten, gefolgt von denen mit Bluthochdruck, deren Blutdruck trotz Medikamenten nicht kontrolliert wurde (3,7 %–7,4 %).
• Die Verwendung von Salzersatzstoffen blieb bei Menschen mit unbehandeltem Bluthochdruck und bei Menschen mit normalem Blutdruck durchgängig unter 5,6 %.
• Erwachsene, die dreimal oder öfter pro Woche in Restaurants aßen, schienen weniger wahrscheinlich Salzersatzstoffe zu verwenden als diejenigen, die seltener auswärts aßen, aber dieser Unterschied war nach Berücksichtigung von Alter, Rasse/Ethnizität, Bildungsniveau und Versicherungsstatus nicht mehr statistisch signifikant.

„Die Verwendung von Salzersatzstoffen blieb in den letzten zwei Jahrzehnten unüblich, auch unter Menschen mit Bluthochdruck“, sagte Wei. „Selbst unter Personen mit behandeltem und schlecht eingestelltem oder unbehandeltem Bluthochdruck verwendeten die meisten weiterhin normales Salz.“

„Diese Studie hebt eine wichtige und leicht übersehene Möglichkeit zur Verbesserung des Blutdrucks in den USA hervor – die Verwendung von Salzersatzstoffen“, sagte Amit Khera, M.D., M.Sc., FAHA, ein freiwilliger Experte der American Heart Association. „Die Tatsache, dass die Verwendung von Salzersatzstoffen so niedrig bleibt und sich in zwei Jahrzehnten nicht verbessert hat, ist aufschlussreich und erinnert Patienten und medizinisches Fachpersonal daran, die Verwendung dieser Ersatzstoffe zu diskutieren, insbesondere bei Besuchen, die sich auf Bluthochdruck konzentrieren.“ Khera, der nicht an dieser Studie beteiligt war, ist Professor für Medizin, klinischer Leiter der Kardiologie und Direktor der präventiven Kardiologie am UT Southwestern Medical Center in Dallas.

Die Studie hat mehrere Einschränkungen. Erstens wurden Informationen über die Verwendung von Salzersatzstoffen selbst berichtet, daher könnte es Untererfassung oder Fehlklassifizierung gegeben haben. Darüber hinaus wurden alle Arten von Salzersatzstoffen in die Analyse einbezogen, daher konnte die Analyse kaliumangereichertes Salz nicht spezifisch von anderen Arten von Salzersatzstoffen trennen. Schließlich erfassten die Umfragedaten nicht, wie viel Salzersatz die Teilnehmer verwendeten.

„Zukünftige Forschung sollte untersuchen, warum die Verwendung von Salzersatzstoffen niedrig bleibt, indem potenzielle Barrieren untersucht werden, wie Geschmacksakzeptanz, Kosten und begrenztes Bewusstsein sowohl bei Patienten als auch bei Klinikern“, sagte Wei. „Diese Erkenntnisse können helfen, gezieltere Interventionen zu leiten.“

Studiendetails, Hintergrund und Design:

• Die Analyse umfasste 37.080 Erwachsene ab 18 Jahren (37,9 % waren 18–39 Jahre alt, 36,9 % waren 40–59 Jahre alt und 25,2 % waren 60 Jahre und älter). 50,6 % der Teilnehmer waren Frauen, 10,7 % der Teilnehmer gaben ihre Rasse als nicht-hispanische Schwarze an, und 89,3 % gaben an, aus anderen rassischen und ethnischen Gruppen zu stammen.
• Die Teilnehmer wurden basierend auf dem Vorhandensein oder Fehlen von Bluthochdruck (≥130/80 mm Hg) und ob sie blutdrucksenkende Medikamente verwendeten, in vier Untergruppen eingeteilt: 1) Bluthochdruck, der behandelt und kontrolliert wurde; 2) Bluthochdruck, der behandelt, aber nicht kontrolliert wurde; 3) unbehandelter Bluthochdruck; und 4) solche mit normalem Blutdruck.
• Salzarten wurden klassifiziert als gewöhnliches Salz (jodiertes Salz, Meersalz, koscheres Salz), Salzersatz (kaliumangereichert oder anderer Salzersatz) und keine Salzverwendung.
• Eine zusätzliche Analyse wurde an einer Untergruppe von Personen durchgeführt, die für die Verwendung von Salzersatzstoffen geeignet waren – solche mit gesunder Nierenfunktion (geschätzte glomeruläre Filtrationsrate ≥ 60) und die keine Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnahmen, die den Kaliumspiegel im Blut beeinflussen.
• Die Häufigkeit des Essens in Restaurants wurde ebenfalls bewertet, um ihren Einfluss auf die Verwendung von Salzersatzstoffen zu beurteilen.
• Alle Analysen berücksichtigten NHANES-Stichprobengewichte und das komplexe Umfragedesign.

Hinweis: Posterpräsentation #TAC228 wird während der Postersitzung 1, 17:30 - 19:00 Uhr ET, Donnerstag, 4. September 2025, vorgestellt.

Co-Autoren, ihre Offenlegungen und Finanzierungsquellen sind im Abstract aufgeführt. Die Studie wird durch ein Stipendium der National Institutes of Health unterstützt.

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Zusätzliche Ressourcen:

• Verfügbares Multimedia befindet sich in der rechten Spalte von dem Release-Link.
• Pressemitteilung der American Heart Association: Neue Bluthochdruck-Leitlinie betont Prävention und frühzeitige Behandlung zur Reduzierung des CVD-Risikos (August 2025)
• Pressemitteilung der American Heart Association: Herzgesunde, natriumreduzierte Version der traditionellen chinesischen Küche senkte den Blutdruck (Juli 2022)
• Gesundheitsinformationen der American Heart Association: Die Salzgewohnheit ablegen, um Bluthochdruck zu senken
• Gesundheitsinformationen der American Heart Association: Warum sollte ich Natrium einschränken?
• Gesundheitsinformationen der American Heart Association: Die Fakten über Bluthochdruck
• Folgen Sie AHA/ASA-Neuigkeiten von der Tagung auf X @HeartNews #Hypertension25

Die Hypertension Scientific Sessions 2025 der American Heart Association ist eine führende wissenschaftliche Konferenz, die sich den jüngsten Fortschritten in der Grundlagen- und klinischen Forschung im Zusammenhang mit Bluthochdruck und seinen Verbindungen zu Herz- und Nierenerkrankungen, Schlaganfall, Fettleibigkeit und Genetik widmet. Das Hauptziel der Tagung ist es, interdisziplinäre Forscher aus der ganzen Welt zusammenzubringen und die Zusammenarbeit mit führenden Experten auf dem Gebiet der Hypertonie zu erleichtern. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, die neuesten Forschungsergebnisse zu entdecken und dauerhafte Beziehungen zu Forschern und Klinikern aus verschiedenen Disziplinen und Karrierestufen aufzubauen. Folgen Sie der Konferenz auf X mit dem Hashtag #Hypertension25.

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