La Fondation Emeril Lagasse d'Arc Culinary continue de ravir les amateurs de gastronomie avec deux expériences culinaires immersives en août et septembre, mettant en avant des saveurs inoubliables inspirées des traditions culturelles. Les ventes de billets de chaque dîner d'expérience du chef soutiennent la mission d'Arc Broward, qui consiste à offrir des opportunités aux enfants et aux adultes handicapés pour qu'ils réalisent leur plein potentiel.

Vivez une célébration culinaire soigneusement sélectionnée mettant en lumière les plats les plus appréciés de l'année lors des Favoris 2025 le samedi 30 août à 19 h. Le menu de quatre services comprend une crêpe au sarrasin et aux champignons sauvages farcie de champignons sauvages sautés, de fromage gruyère et d'épinards avec romarin, thym, échalotes, ail confit et vin blanc, finie avec un glaçage au ponzu ; un dôme de sushi préparé avec du sashimi de saumon de qualité sushi, du riz à sushi collant, une salade d'algues, de la mayonnaise épicée et du nori, le tout pané au panko et frit croustillant, fini avec un glaçage à la sauce anguille et des wontons frits ; un pastelón, une lasagne de plantain sucré faite de couches de plantain sucré, de fromage mascarpone, de bœuf haché mariné au sofrito et d'une sauce béchamel au Manchego ; et un dessert décadent.

Partez pour un voyage savoureux célébrant l'un des ingrédients les plus aimés d'Amérique latine lors de Enraciné – Une Affaire de Yuca le jeudi 11 septembre à 19 h. Le menu de quatre services mettra en vedette de la poitrine de porc glacée à l'asiatique avec une purée de yuca, du cresson, des oignons verts, des piments thaï rouges, des panais et des graines de sésame grillées dans une vinaigrette au citron vert ; des tacos à la tortilla de yuca ropa vieja avec des oignons en escabeche et des pétales de fleurs biologiques ; du saumon coho sauvage saisi avec un soufflé de yuca, une sauce au Manchego et des betteraves caramélisées ; et un dessert à vous en faire baver.

Les billets pour les dîners d'expérience des Favoris 2025 et d'Enraciné – Une Affaire de Yuca sont à 102 $ pour la table du chef ou 92 $ pour les places en commun, incluant le pourboire et les boissons alcoolisées.

La cuisine d'innovation de la Fondation Emeril Lagasse d'Arc Culinary offre un mélange de classique mi-siècle et d'élégance moderne, avec une table du chef, une décoration raffinée et une terrasse extérieure. Au-delà des expériences du chef, le lieu de réception accueille des cours de cuisine privés, des réunions et événements d'entreprise, des fêtes de mariage et de naissance, des dîners de répétition, de petits mariages et plus encore pour des invités assis jusqu'à 49 personnes et des événements de type buffet ou cocktail jusqu'à 125 invités, et propose un service de traiteur complet hors site. Arc Culinary et Arc Educates sont des entreprises sociales génératrices de revenus d'Arc Broward qui soutiennent directement les programmes pour 1 200 enfants et adultes handicapés.

Les expériences du chef sont sponsorisées par Amazon. La cuisine d'innovation de la Fondation Emeril Lagasse à Arc Culinary est située au 10250 Northwest 53rd Street, Sunrise. Pour les billets et plus d'informations, veuillez visiter arcculinary.com/chef-experience-dinners/ ou appeler le (954) 299-7515.

À propos d'Arc Broward

Depuis 1956, Arc Broward travaille main dans la main avec la communauté, changeant la façon dont les personnes handicapées et confrontées à d'autres défis de la vie sont accueillies et incluses. Ce travail essentiel garantit que les personnes handicapées ne font pas seulement que vivre, apprendre, travailler et jouer dans leurs communautés, mais surtout, qu'elles s'épanouissent. Arc Broward opère sur neuf sites et propose 21 programmes dans tout le comté de Broward, en Floride. Les deux entreprises sociales d'Arc Broward — Arc Educates et Arc Culinary — sont des efforts novateurs pour transformer la communauté en offrant des opportunités aux personnes handicapées de réaliser leur plein potentiel. Pour en savoir plus sur Arc Broward, veuillez visiter arcbroward.com ou appeler le 954-746-9400. Suivez-nous sur les réseaux sociaux @arcbroward.

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