La Fundación Emeril Lagasse de Arc Culinary continúa deleitando a los entusiastas de la comida con dos viajes culinarios inmersivos este agosto y septiembre, con sabores inolvidables inspirados en tradiciones culturales. Las ventas de entradas de cada Cena de Experiencia del Chef apoyan la misión de Arc Broward de brindar oportunidades para que niños y adultos con discapacidades alcancen su máximo potencial.

Experimente una celebración culinaria curada que destaca los platos más queridos del año en Favoritos 2025 el sábado 30 de agosto a las 7 p.m. El menú de cuatro platos incluye una crepa de trigo sarraceno y hongos silvestres rellena de hongos silvestres salteados, queso gruyère y espinacas con romero, tomillo, chalotes, ajo confitado y vino blanco, terminada con un glaseado de ponzu; una cúpula de sushi hecha con sashimi de salmón de grado sushi, arroz pegajoso para sushi, ensalada de algas, mayonesa picante y nori, todo empanizado en panko y frito crujiente, terminado con un glaseado de salsa de anguila y wontons fritos; pastelón, una lasaña de plátano dulce hecha con capas de plátano dulce, queso mascarpone, carne molida marinada en sofrito y una salsa bechamel de Manchego; y un postre decadente.

Embárquese en un viaje lleno de sabor que celebra uno de los ingredientes más queridos de América Latina en Rooted – Un Asunto de Yuca el jueves 11 de septiembre a las 7 p.m. El menú de cuatro platos incluirá panceta de cerdo glaseada al estilo asiático con puré de yuca, berros, cebollas verdes, chiles tailandeses rojos, chirivías y semillas de sésamo tostadas en una vinagreta de lima; tacos de tortilla de yuca con ropa vieja, cebollas en escabeche y pétalos de flores orgánicas; salmón coho salvaje sellado con un soufflé de yuca, salsa de Manchego y remolachas caramelizadas; y un postre irresistible.

Las entradas para las cenas de experiencia Favoritos 2025 y Rooted – Un Asunto de Yuca son de $102 para la mesa del chef o $92 para asientos comunales, incluyendo propina y bebidas alcohólicas.

La Cocina de Innovación de la Fundación Emeril Lagasse en Arc Culinary ofrece una mezcla de elegancia clásica de mediados de siglo y moderna, con una Mesa del Chef, decoración refinada y un patio al aire libre. Más allá de las Experiencias del Chef, el lugar de catering alberga clases de cocina privadas, reuniones y eventos corporativos, fiestas de baby shower y despedidas de soltera, cenas de ensayo, bodas pequeñas y más para hasta 49 invitados sentados y eventos estilo buffet o cóctel para hasta 125 invitados, y ofrece catering completo fuera del sitio. Arc Culinary y Arc Educates son empresas sociales generadoras de ingresos de Arc Broward que apoyan directamente la programación para 1,200 niños y adultos con discapacidades.

Las Experiencias del Chef están patrocinadas por Amazon. La Cocina de Innovación de la Fundación Emeril Lagasse en Arc Culinary está ubicada en el 10250 Northwest 53rd Street, Sunrise. Para entradas y más información, visite arcculinary.com/chef-experience-dinners/ o llame al (954) 299-7515.

Acerca de Arc Broward

Desde 1956, Arc Broward ha trabajado mano a mano con la comunidad, cambiando la forma en que se abrazan e incluyen a las personas con discapacidades y otros desafíos de la vida. Este trabajo crítico asegura que las personas con discapacidades no solo vivan, aprendan, trabajen y jueguen en sus comunidades, sino que, más importante aún, prosperen. Arc Broward opera en nueve ubicaciones y ofrece 21 programas en todo el condado de Broward, Florida. Las dos empresas sociales de Arc Broward — Arc Educates y Arc Culinary — son esfuerzos innovadores para transformar la comunidad brindando oportunidades para que las personas con discapacidades alcancen su máximo potencial. Para obtener más información sobre Arc Broward, visite arcbroward.com o llame al 954-746-9400. Síganos en las redes sociales @arcbroward.

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