Prêt à redéfinir l'expérience du salon de cocktails, 89 Charles promet une retraite raffinée avec charme et cocktails inventifs

Un nouveau chapitre de la scène des cocktails de Boston se dévoilera lorsque 89 Charles ouvrira ses portes dans le quartier historique de Beacon Hill à Boston le samedi 20 septembre 2025, offrant une expérience soigneusement sélectionnée pour ceux qui apprécient l'art de la mixologie, les vins haut de gamme et les spiritueux produits localement.

89 Charles est un petit bar à cocktails intime situé sur la rue qui porte son nom, évoquant l'esprit d'une retraite raffinée, canalisant l'élégance de l'ère Gatsby avec une base de design Art Déco. L'espace intime comprend un bar de 12 places et un salon de 30 places, enveloppés de laiton antique, de bleus riches et d'accents vintage soigneusement sélectionnés – mélangeant le charme historique de Beacon Hill avec un sens moderne du glamour. Conçu par l'équipe d'Assembly Designes, 89 Charles est un sanctuaire chaleureux et accueillant, parfait pour se détendre après le travail, les rendez-vous, les premiers rendez-vous et les retrouvailles entre vieux amis.

Développé par Dave Irwin, le gérant du bar de 89 Charles, le programme de bar à thème rétro se concentrera sur des revisitations classiques et des cocktails saisonniers tournants, une liste limitée de bouteilles méticuleusement sélectionnées de champagne vintage et de vins haut de gamme rares, ainsi qu'une petite sélection de bières et de vins au verre. Irwin était auparavant au Zurito, également à Beacon Hill, avec des passages au Row 34 et au Porto auparavant. Les cocktails seront complétés par un petit menu de petites assiettes raffinées, conçu pour offrir des bouchées qui s'accordent bien avec les cocktails, avec le chef Matt McPherson à la barre.

« Beacon Hill a toujours été un endroit où l'histoire rencontre le charme, et nous voulions créer un espace qui reflète cet esprit », a déclaré Gennaro Riccio, propriétaire de 89 Charles. « Notre objectif était de construire un bar intime, avec un accent important sur l'art de la fabrication de cocktails, qui donne l'impression d'être un élément du quartier depuis toujours. Avec notre concentration inébranlable sur le développement du programme de cocktails et de l'expérience globale du salon, nous avons justement accompli cela. »

Les réservations sont disponibles, et fortement recommandées, en visitant le lien Resy sur www.89charles.com. Les clients sans réservation seront acceptés au bar. Les heures d'ouverture sont du mardi au samedi de 17h00 à minuit. Pour plus d'informations, veuillez visiter www.89charles.com et @89charlesbar sur Instagram.

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