WATSONVILLE, Californie, 15 janvier 2026 /24-7PressRelease/ -- La California Strawberry Commission (CSC) a publié de nouvelles recherches sur les moteurs des ventes au détail et le parcours d'achat du consommateur de fraises. Le Guide du Consommateur de Fraises 2025 fournit aux marketeurs et aux professionnels du secteur des données exploitables et des recommandations stratégiques pour optimiser la mise en marché des fraises et stimuler la croissance de la catégorie.

Basé sur des données syndiquées approfondies des ventes au détail et sur une recherche quantitative du Parcours d'Achat, le nouveau guide offre une vue complète du parcours d'achat des fraises. Des préférences pré-magasin aux comportements post-achat, il met en lumière des informations sur les ventes au détail, les facteurs qui inspirent les achats et les obstacles qui les empêchent, aidant ainsi les détaillants à mieux interagir avec le consommateur de fraises d'aujourd'hui.

« Les fraises restent un pilier du rayon fruits et légumes, stimulant à la fois le volume et la croissance en valeur de la catégorie des baies », a déclaré Chris Christian, Vice-président, Insights Marché à la California Strawberry Commission. « Notre nouvelle recherche sur la mise en marché offre une vision claire de ce qui stimule la croissance de la catégorie et propose des stratégies que les détaillants peuvent utiliser pour inspirer davantage d'achats tout au long de l'année. »

Les principaux résultats1 de la recherche incluent :
• Les Fraises Conduisent la Croissance de la Catégorie Baies : Le volume a augmenté de +8 % en glissement annuel, représentant 60 % du volume total de la catégorie baies et générant 61 % de la croissance incrémentale (+123 millions de livres).
• Les Ventes en Valeur Décollent : Les dollars de la catégorie ont augmenté de +10 %, ajoutant près de 500 millions de dollars de ventes supplémentaires.
• Fort Impact Promotionnel : Sur la période de 52 semaines, environ 52 % du volume de fraises a été vendu en promotion, générant une augmentation de volume de +36 % pour une remise moyenne de -22 %.
• Le Conditionnement de 32 oz Stimule l'Expansion de la Catégorie : Le conditionnement de 32 oz a représenté 68 % des ventes supplémentaires et a généré une croissance en valeur de +20 %, ajoutant 332 millions de dollars de revenus.

Le Guide du Consommateur de Fraises 2025 met également en lumière les motivations des acheteurs, les facteurs d'achat et les opportunités pour combler les écarts entre les attentes croissantes des consommateurs d'aujourd'hui et l'expérience en magasin, aidant ainsi le secteur à renforcer son exécution et à maintenir la confiance des acheteurs.

« Ce guide fournit aux détaillants, aux expéditeurs et aux partenaires du secteur les informations fondées sur des données nécessaires pour optimiser leurs stratégies et capitaliser sur l'élan de la catégorie fraise », a déclaré Christian.

Le Guide du Consommateur de Fraises 2025 est désormais disponible en téléchargement sur la page des ressources pour détaillants de la California Strawberry Commission à l'adresse https://www.californiastrawberries.com/retail.

1CSC État de la Catégorie, 52 semaines se terminant le 13/07/2025 vs. année précédente

À propos de la California Strawberry Commission
La California Strawberry Commission représente plus de 400 producteurs, expéditeurs et transformateurs de fraises, travaillant tous ensemble pour faire progresser la culture des fraises pour l'avenir de nos terres et de nos populations. Les programmes de la Commission créent des opportunités de réussite grâce à des programmes novateurs axés sur la formation de la main-d'œuvre, la recherche sur la production de fraises et la recherche en nutrition. Grâce à des informations et une éducation fondées sur la science, elle diffuse de bonnes nouvelles sur les pratiques agricoles durables qui bénéficient à la santé des personnes, des exploitations et des communautés.

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