Le petit pain de McDonald’s est une remarquable success story d'une boulangerie gréco-américaine, enracinée dans le travail acharné, la vision et le dévouement inébranlable de deux hommes : Harry Tsakalos et John Paterakis. Leurs efforts combinés ont transformé une modeste boulangerie de Baltimore en un empire de la boulangerie, un témoignage du rêve américain alimenté par la tradition européenne.

L'histoire commence dans les rues difficiles de Baltimore en 1943, lorsque la boulangerie H&S a ouvert ses portes pour la première fois. Le « H » représentait Harry Tsakalos, un immigrant grec né en Pennsylvanie et élevé en Virginie-Occidentale, dont la carrière précoce de chauffeur de camion pour Athens Bakery l'a conduit à une rencontre déterminante.

Là, il a rencontré Isidore « Steve » Paterakis, un autre immigrant grec et propriétaire de la boulangerie. Leur héritage commun et leur esprit entrepreneurial ont rapidement fleuri en un partenariat. Ce lien a été encore renforcé lorsque Harry a épousé la fille de Steve, Liberty, entrelaçant les deux familles et posant les bases de ce qui allait devenir une puissance de la boulangerie.

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