NOUVELLE MILFORD, CT, 4 janvier 2025 /24-7PressRelease/ -- L'École de Cuisine The Silo relance la chaleur - et pas seulement sur les feux de cuisson. Fraîchement rouverte sous l’œil aiguisé et les couteaux encore plus aiguisés du Chef Constantine "Dino" Kolitsas - oui, le même gars qui a accumulé les distinctions de "Meilleur Restaurant" pour Greca Mediterranean Kitchen + Bar pendant quatre années consécutives - The Silo entame 2025 avec style. Et par style, je veux dire un mouvement révolutionnaire qui va réveiller vos papilles. Nous parlons de l'arrivée du Chef Carlos Nuno, un talent flamboyant du circuit culinaire international, pour inaugurer la cuisine avec un tout nouveau niveau de badassery. Ce n'est pas juste une autre collaboration avec un chef invité ; c'est The Silo qui dit : "Nous sommes de retour." Plus grand, plus audacieux, et prêt à montrer que ce petit coin du monde a les compétences pour accueillir les meilleurs et inspirer la prochaine génération de guerriers de la cuisine. Accrochez-vous, ça va être un sacré voyage.

Carlos Nuno n'est pas juste un chef, c'est un véritable artiste avec un couteau, et son histoire est aussi savoureuse que les plats qu'il crée. Né à Lisbonne, avec des racines profondes dans la beauté volcanique de Terceira, aux Açores, Carlos porte un héritage culinaire qui transforme de simples ingrédients en récits dans l'assiette. À 22 ans, il n'était pas juste un gamin dans une cuisine - il obtenait une bourse d'excellence à la prestigieuse École Hôtelière et Touristique de Lisbonne, un ticket d'or qui l'a propulsé directement dans le monde brûlant de la haute cuisine. De là, ce fut une montée fulgurante à travers des cuisines où seuls les braves survivent. À Alma, il a maîtrisé la danse de l'équilibre et de l'éclat avec ses deux étoiles Michelin. À Fifty Seconds, sous Martin Berasategui, il a affûté sa précision jusqu'à l'excellence. Et puis, il y a eu El Celler de Can Roca - un temple de la gastronomie étoilé trois fois au Michelin qui ne se contente pas d'être sur les listes des meilleurs restaurants au monde, mais qui les définit. Carlos Nuno ne cuisine pas seulement ; il crée des expériences qui vous frappent directement sur les papilles et vous laissent en redemander. Préparez-vous, car ce gars ne vient pas juste visiter The Silo - il est sur le point de mettre le feu à l'endroit (figurativement, espérons-le).

Le Chef Carlos Nuno est aux commandes de Mar e Vinhas sur l'île de Terceira ; Mar e Vinhas est une ode vivante et respirante à l'océan, un endroit où le patrimoine rencontre la pointe de l'innovation, et où la tradition prend une tournure sauvage et inventive. Ici, les fruits de mer ne sont pas simplement cuisinés - ils sont élevés, réinventés et servis avec une audace qui pousse les convives à reconsidérer tout ce qu'ils pensaient savoir sur la cuisine portugaise. Ce gars ne fait pas dans l'ordinaire, et c'est exactement pourquoi il est le candidat idéal pour le prochain grand acte de l'École de Cuisine The Silo.

En accueillant le Chef Carlos dans sa cuisine, l'École de Cuisine The Silo ne fait pas que doubler ses efforts pour l'excellence - elle lance un défi. "Carlos apporte tout - créativité, compétences inégalées et cette insatiable envie de réinventer et d'inspirer," déclare le Chef Constantine "Dino" Kolitsas, l'homme qui dirige le navire à l'École de Cuisine The Silo. "Cette collaboration vise à offrir à nos étudiants un aperçu direct de ce à quoi ressemblent réellement la passion et l'innovation."

Et croyez-moi, vous voudrez en faire partie. Le Chef Carlos ne vient pas pour jouer ; il dirige deux masterclasses pratiques qui vont faire vibrer quelques esprits. Tout d'abord, le 11 janvier, c'est le rêve des amateurs de fruits de mer. Palourdes à Bulhão Pato s'égouttant de perfection à l'ail. Soupe de fruits de mer açorienne qui étreint votre âme. Crevettes si bonnes qu'on n'oserait pas les qualifier de simples. Et l'événement principal ? Arroz de Marisco e Peixe, un plat de riz aux fruits de mer si luxueux qu'il nécessite pratiquement un smoking. Ce n'est pas juste un cours ; c'est une lettre d'amour aux côtes portugaises (Complet).

Le 13 janvier, Carlos renverse la tendance pour mettre en avant le confort et le charme de la cuisine portugaise traditionnelle. Croquete de carne - de croustillants petits paquets de magie carnée. Peixinhos da horta, ces haricots verts frits addictifs qui vous donneront envie de revenir à la charge. Bouchées tendres de Pica-pau équilibrant des pickles piquants, les rustiques et réconfortantes Migas, et un steak açorien qui ferait pleurer de joie tout amateur de viande. Et pour le dessert ? Doce da avó, une douceur rétro réconfortante qui vous ramène tout droit à la cuisine de grand-mère (Complet).

Le 12 janvier, le Chef Carlos Nuno se met en quatre de plusieurs façons. Pendant que les étudiants de l'École de Cuisine The Silo participent à un cours pratique sur le confort et l'âme de la cuisine portugaise traditionnelle, quelques chanceux auront l'occasion rare de sauter la cuisson et de savourer la magie à la place. À 17h précises, le Chef Carlos prend les rênes de la cuisine de Greca Mediterranean Kitchen + Bar pour une expérience exclusive de dîner 5 plats de fruits de mer qui s'annonce comme un véritable théâtre culinaire. Ce n'est pas un cours - c'est une prise de contrôle, et ça va être un moment mémorable. (Presque complet)

Mais ce n'est pas juste une question de nourriture - c'est une question d'expérience. Il s'agit de se faire enseigner par un chef de classe mondiale qui n'hésite pas à repousser les limites et à vous emporter avec lui. "À l'École de Cuisine The Silo, la nourriture n'est pas seulement quelque chose que nous enseignons - c'est une langue," ajoute Alessandro Piovezahn, Président de Hunt Hill Farm. "Amener le Chef Nuno ici, c'est établir une connexion, un échange culturel, donner à notre communauté quelque chose de véritablement inoubliable."

Voilà ce qu'est l'École de Cuisine The Silo - vous offrir une place au premier rang pour témoigner de la brillance de la grande gastronomie. Ils ont déjà accueilli des légendes, et ils ne comptent pas ralentir maintenant. C'est le genre de moment culinaire dont vous parlerez pendant des années. Réservez votre place et faites partie de l'histoire, car à The Silo, le prochain chapitre est déjà en train de se cuisiner.

L'École de Cuisine The Silo est une partie intégrante du Skitch Henderson Center of Excellence for Youth Empowerment, incarnant l'engagement de Hunt Hill Farm envers le développement communautaire en tant qu'ONG accréditée par le Conseil économique et social des Nations Unies. Engagée à avancer les 17 Objectifs de Développement Durable de l'ONU, cette initiative met en lumière les ODD #3, #4, #8, #10, #12 et #17 à travers des projets comme le programme d'échange culturel qui commence avec le Chef Carlos Nuno des Açores. Cette collaboration marque le début d'un vibrant programme d'échange artistique et culturel pour les jeunes qui sera lancé en 2025, favorisant des opportunités d'entrepreneuriat social et de croissance personnelle. Avec une infrastructure de classe mondiale, comprenant l'École de Cuisine, une galerie d'art, un magasin de détail, le Musée Skitch Henderson - le premier musée affilié au Smithsonian consacré à l'histoire de la musique américaine et à l'Américaine, 10 bâtiments historiques dans le Registre National des Lieux Historiques, des hébergements pour plus de 25 résidents et la capacité de former et d'engager des centaines, The Silo a longtemps été un centre de préservation culturelle et de résidence artistique. Du Chef Carlos, le premier artiste culinaire international à rejoindre, aux créatifs du Brésil, d'Ukraine, d'Italie et d'ailleurs, cet héritage rend hommage à la vision de Ruth et Skitch Henderson de promouvoir les arts, la culture et l'éducation à l'échelle mondiale. "Étant moi-même d'origine açorienne, je suis profondément inspiré pour partager la riche culture et l'héritage portugais qui font partie de ma propre identité," a déclaré Daniele Piovezahn, Directeur de l'Héritage.

Cette initiative invite les États Membres, les ONG et les organisations de la société civile à collaborer de manière stratégique, célébrant les valeurs culturelles tout en permettant aux jeunes d'accéder à des opportunités qui changent leur vie.

Située à Northville, CT, l'École de Cuisine The Silo est un phare d'excellence culinaire depuis plus de cinq décennies. Connue sous le nom de Superstars du monde de la cuisine pour ses cours immersifs, ses instructeurs célébrés et son engagement à inspirer de nouvelles générations de passionnés de gastronomie, The Silo allie tradition et innovation pour créer des expériences éducatives inoubliables. Sa récente réouverture marque le début d'une nouvelle ère dans son histoire remarquable, avec une programmation et des instructeurs passionnants conçus pour éveiller une passion pour la cuisine chez chaque élève.

Hunt Hill Farm recherche une collaboration avec les États Membres de l'ONU et les ONG pour étendre cette initiative en un réseau mondial de jeunes chefs, unis par leur passion de partager et de célébrer leur héritage culturel unique sur une scène internationale.

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